Domaine Hubert Lamy : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Macherelles" 2024

Caratteristiche e note di degustazione dello Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Macherelles" 2024 del Domaine Hubert Lamy

Note di degustazione

Aspetto
Il vino rivela una tonalità giallo pallido impreziosita da riflessi luminosi.

Naso
Il naso svela un bouquet complesso in cui si intrecciano aromi di fiori bianchi, agrumi freschi e frutti a polpa bianca. Con l'aerazione, emergono sottili note di miele, spezie e un delicato accento minerale di pietra focaia.

Palato
Ampio e untuoso, il palato seduce per la sua ricchezza asciutta, perfettamente bilanciata da un'acidità incisiva. La degustazione si sviluppa su un finale lungo e succoso, segnato da una profonda mineralità e da nobili note amaricanti.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco francese si abbina meravigliosamente a raffinati piatti di mare come astice arrosto, capesante o pesci pregiati. Accompagna inoltre brillantemente carni bianche delicate servite in salsa cremosa, così come formaggi caprini stagionati.

L'eleganza e la tensione minerale di un grande vino bianco di Chassagne-Montrachet

La tenuta

Fondato nel 1973 da Hubert Lamy, il Domaine Hubert Lamy si è affermato come una firma imprescindibile della Borgogna. Inizialmente composto da otto ettari, il vigneto si estende oggi su 18,5 ettari attraverso i migliori terroir della Côte de Beaune. Attualmente guidata da Olivier e Karine Lamy, la tenuta si distingue per un approccio viticolo estremamente preciso, ispirato alla biodinamica. Rinomata per gli impianti ad altissima densità, la tenuta familiare dà vita a vini bianchi di grande purezza, che esprimono fedelmente la complessità e la tensione dei loro climat d'origine.

Il vigneto

Situato nella parte settentrionale dell'appellation Chassagne-Montrachet, vicino a Puligny-Montrachet, il climat "Les Macherelles" poggia su suoli argillo-calcarei sassosi, talvolta tinti di rosso dalla presenza di ossidi di ferro. Questo terroir singolare conferisce alle uve una bella ampiezza unita a una mineralità finemente speziata. Fedele alla propria filosofia ambientale, la tenuta pratica una viticoltura biologica rispettosa dei suoli, che esclude i diserbanti chimici e favorisce la biodiversità per consentire al terroir di esprimersi nel modo più naturale possibile.

Vinificazione e affinamento

L'elaborazione dello Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Macherelles" 2024 si basa su metodi delicati volti a preservare la tensione e la purezza del frutto. Gli acini sono sottoposti a una lunga pressatura che permette un'estrazione delicata del mosto. L'affinamento avviene poi in grandi contenitori di legno, principalmente demi-muids da 600 litri, con un utilizzo molto moderato di barrique nuove, per non mascherare l'identità minerale del cru.

Vitigno

100% Chardonnay