Domaine Hubert Lamy : Puligny-Montrachet Village "Les Tremblots Vieilles Vignes" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Puligny-Montrachet Village "Les Tremblots Vieilles Vignes" 2023 del Domaine Hubert Lamy

Degustazione

Aspetto
Questo vino bianco si presenta con un colore giallo pallido e luminoso.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con sentori di frutti bianchi croccanti e agrumi, arricchiti da sottili note di frutta secca e scorze.

Palato
Coniugando potenza e delicatezza, il palato offre una texture setosa sostenuta da una bella vivacità. L'espressione minerale accompagna fino a un finale persistente ed elegante.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si abbina meravigliosamente a pesci nobili in salse cremose come il rombo al beurre blanc, a pollame delicato in salsa o a formaggi di capra freschi e stagionati.

Servizio e conservazione

Il Puligny-Montrachet Village "Les Tremblots Vieilles Vignes" 2023 può essere apprezzato in gioventù, ma possiede la struttura necessaria per evolvere e affinarsi in cantina, per essere degustato fino al 2040 circa.

L'eleganza e la precisione minerale di un vino bianco di Puligny-Montrachet

La tenuta

Sebbene la famiglia coltivi la vite dal 1640, il Domaine Hubert Lamy è stato ufficialmente fondato nel 1973. Estesa in origine su otto ettari, la tenuta della Borgogna si sviluppa oggi su oltre diciotto ettari attraverso diverse prestigiose denominazioni. Da quando ne ha assunto la guida, Olivier Lamy, attuale proprietario che conduce la tenuta insieme alla moglie Karine, ha plasmato in profondità l'identità della casa. Pioniere degli impianti ad altissima densità e sostenitore di una viticoltura rispettosa dell'ambiente, ha elevato la tenuta al rango dei riferimenti imprescindibili della regione.

Il vigneto

La cuvée proviene dalla parcella Les Tremblots, un minuscolo terroir situato nella parte meridionale della denominazione Puligny-Montrachet. Piantate nel 1946 e nel 1970, queste vecchie viti prosperano su un dolce pendio a 230 metri di altitudine. Il suolo, composto da marne calcaree cosparse di ciottoli bianchi, conferisce al vino la sua caratteristica spina dorsale minerale. Il vigneto è gestito con metodi sostenibili, senza fertilizzanti chimici, privilegiando la selezione massale e una meticolosa gestione della chioma.

L'annata

L'annata 2023 si è distinta per le condizioni climatiche particolarmente miti, che hanno risparmiato le viti da gelate e grandinate. Precipitazioni adeguate e temperature ideali hanno permesso un ciclo vegetativo armonioso. La generosa insolazione durante la maturazione ha favorito un'eccellente maturità degli acini preservando al contempo una bella freschezza, dando vita a una vendemmia di notevole qualità.

Vinificazione e affinamento

Il Puligny-Montrachet Village "Les Tremblots Vieilles Vignes" 2023 è elaborato con una filosofia di intervento minimo. Dopo una delicata pressatura pneumatica e una decantazione notturna, la fermentazione ha inizio in modo naturale grazie ai lieviti indigeni. Il vino affina poi sulle fecce fini per 24 mesi in botti di rovere di grande formato, di età compresa tra uno e cinque anni per limitare l'impronta legnosa. L'affinamento si conclude con sei mesi di riposo in serbatoi di acciaio inox prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

100% Chardonnay.