Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Clos" 2009

Bellissimo clos, teso ed elegante. La trama minerale è già presente; la stoffa arriverà gradualmente, serve solo un po’ di pazienza.

Trovo meno motivi di entusiasmo nel Chablis Les Clos 2009. Come il Blanchots, il Clos è un vino costruito soprattutto sulla frutta più che su struttura o mineralità. Il 40% di rovere francese è molto ben integrato, ma la raffinatezza e la setosità tipiche dei migliori vini di questo climat restano elusive. Maturità prevista: dal 2012 in poi. Domaine Laroche è tornata sul mercato statunitense dopo alcuni anni di assenza. Lo stile della maison è contraddistinto dalla ricerca di una notevole ricchezza testurale, che rende questi alcuni dei vini più profondi e opulenti prodotti a Chablis. Negli ultimi anni, Domaine Laroche ha iniziato a concentrarsi sulla viticoltura biologica e ad aumentare l’uso di lieviti indigeni, pratiche entrambe rare a Chablis. Tutti i vini di Domaine Laroche sono imbottigliati con tappo a vite, anch’esso raro a Chablis, soprattutto a questo livello. L’enologo Gregory Viennois mi ha detto che la vendemmia 2011 è iniziata il 12 settembre, piuttosto tardi per il villaggio. Viennois ha osservato che i potenziali alcoli e le acidità erano molto simili sia nel 2010 sia nel 2011, cosa insolita tra i migliori domaines di Chablis. Importatore: Wilson‑Daniels, St. Helena, CA; tel. (707) 963‑9661

Snello e teso, con sentori di mela, limone e cera. Prodotte 2.500 casse.