Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Clos" 2023
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Un Grand Cru di Chablis, soleggiato e raffinato, nato da un storico clos
La tenuta
Figura emblematica di Chablis, la Domaine Laroche ha le sue origini in un patrimonio millenario, risalente al IX secolo. Dal suo ingresso nel gruppo Advini nel 2009, perpetua una tradizione di esigenza e precisione, firmando vini di notevole eleganza. Ogni cuvée mette in evidenza l'unicità dei climi di Chablis, attraverso una viticoltura rispettosa e vinificazioni su misura.
Il vigneto
Il Grand Cru "Les Clos", uno dei più famosi di Chablis, prende il suo nome dall'enclos murato che un tempo lo proteggeva. Questo vigneto fu piantato già nel IX secolo dai monaci dell'Abbazia di Saint Martin de Tours. Rivolto a sud, di fronte al villaggio, beneficia di un generoso sole che favorisce una completa maturazione dell'uva. Il terreno ben drenato garantisce un'eccellente concentrazione, sia in acidità che in espressione aromatica, offrendo potenti, strutturati vini di Chablis di grande longevità.
Vinificazione e invecchiamento
L'uva viene raccolta a mano, poi accuratamente selezionata al suo arrivo in cantina. L'invecchiamento su fecce fini, in serbatoi di acciaio inossidabile e in barriques di rovere francese, contribuisce a preservare la freschezza naturale del vino arricchendo al contempo la sua consistenza e complessità.
Varietà di uva
Il Chablis Grand Cru "Les Clos" 2023 della Domaine Laroche è un 100% chardonnay.
