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Domaine Merlin : Mâcon La Roche Vineuse "Les Cras" 2018
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Descrizione
La combinazione di potenza e mineralità in un grande vino bianco di Borgogna del Domaine Merlin
La proprietà
Appassionato di viticoltura e di vinificazione, Olivier Merlin e sua moglie hanno acquistato la tenuta Vieux Saint-Sorlin, situata a pochi chilometri da Mâcon, nel 1987 con l'intuizione che questo vigneto potesse produrre grandi vini di Borgogna.
Olivier e Corinne Merlin si definiscono "artigiani del vino" e prestano un'attenzione particolare sia al vigneto (lavorazione specifica in funzione delle parcelle, uso di concimi organici per favorire la vita microbica, vendemmia manuale) che alla vinificazione (pressature lunghe di grappoli interi, fermentazione e affinamento in botti di rovere), al fine di produrre vini eccezionali che esprimano con autenticità le specificità di questo storico terroir, rispettando al tempo stesso l'ambiente.
Il vigneto di 22 ettari è composto da Chardonnay, Pinot Noir e Gamay. Dal 2017, Olivier e Corinne Merlin sono stati raggiunti dai loro due figli, Théo e Paul, che hanno una grande esperienza nei vigneti internazionali.
Il vigneto
Questo Mâcon-La Roche-Vineuse Les Cras 2018 del Domaine Merlin proviene da viti piantate all'interno della denominazione Mâcon-La Roche-Vineuse su un terreno argillo-calcareo quaternario, ad un'altitudine di 300 metri su una pendenza del 5% circa.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve vengono raccolte a mano e poi pressate.
La fermentazione alcolica e malolattica sono effettuate in botti di rovere.
Il vino è invecchiato per 18 mesi in botti.
Prima dell'imbottigliamento, vengono effettuati un travaso e una leggera filtrazione. Nessuna multa.
Assemblaggio
Questo 2018 Mâcon-La Roche-Vineuse Les Cras del Domaine Merlin è un 100% Chardonnay.
Degustazione
Vista
Il colore è un bellissimo oro pallido.
Olfatto
Il naso lascia intravedere la potenza, la ricchezza e la complessità di questa cuvée attraverso gustosi aromi di nocciola.
Gusto
Potente pur conservando una bella mineralità conferita dal terreno calcareo, la bocca seduce con la sua lunghezza e densità.
Conservazione
Il 2018 Mâcon-La Roche-Vineuse Les Cras del Domaine Merlin può aspettare dal 2021 al 2028 per esprimere la sua ricchezza aromatica.
