Domaine Nicolas Rossignol : Pommard 1er cru "Argilières" 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Pommard 1er cru "Argilières" 2022 Domaine Nicolas Rossignol

Degustazione

Colore
Il colore rivela una profonda tonalità rubino, esaltata da riflessi violacei che testimoniano la giovinezza di questo vino rosso.

Olfatto
Il bouquet aromatico rivela una raffinata complessità, unendo aromi di frutti rossi e neri ben maturi come ciliegia, ribes nero e mora. A questi si aggiungono delicate note floreali di violetta, tocchi speziati di anice e pepe bianco, così come un filo minerale caratteristico del suo terroir.

Gusto
L'attacco offre un delizioso equilibrio tra sapori di frutta matura e nuances di sottobosco. Il centro bocca è concentrato ma mai pesante, sostenuto da tannini raffinati e perfettamente integrati. Una bella acidità accompagna il vino verso un finale persistente, segnato da note speziate e pepate.

Servizio e conservazione

Sebbene già seducente nella sua gioventù, questo Pommard 1er cru "Argilières" 2022 possiede una struttura che gli consentirà di sviluppare ulteriore complessità nel tempo. Può essere conservato in cantina e apprezzato fino al 2032 circa.

L'eleganza e la mineralità di un vino rosso di Pommard

La tenuta

Fondata nel 1997, Domaine Nicolas Rossignol è una tenuta rinomata in Borgogna. Quinta generazione di vignaioli della sua famiglia, Nicolas Rossignol, attuale proprietario, ha forgiato il proprio stile grazie a numerose esperienze internazionali. Oggi alla guida di un vigneto di circa 17 ettari distribuiti tra alcune delle più belle denominazioni della Côte de Beaune, elabora vini di grande purezza. La tenuta si distingue per il suo approccio rispettoso dell'ambiente, ispirandosi ampiamente ai principi della biodinamica e al calendario lunare per far emergere l'espressione autentica di ogni terroir.

Il vigneto

Questo cru proviene da una parcella storica situata nella parte settentrionale della denominazione Pommard, all'interno di una combe che beneficia di un'esposizione sud-sud-est. Il terroir è caratterizzato da suoli bianchi, argillo-calcarei e particolarmente ricchi di pietre, che garantiscono un ottimo drenaggio. Le vigne, particolarmente vecchie e piantate nel 1924, affondano le radici in profondità in questo suolo ricco di calcare, conferendo al vino una notevole concentrazione e tensione minerale.

L'annata

Dopo tre anni segnati da avversità climatiche che hanno significativamente ridotto i raccolti, il 2022 segna il ritorno di una vendemmia generosa. Questa annata ha beneficiato di condizioni climatiche miti e calde, che hanno permesso una maturazione equilibrata delle uve. I suoli ricchi di argilla hanno svolto un ruolo cruciale nel trattenere l'umidità, prevenendo così lo stress idrico durante i picchi di calore e garantendo una maturazione fenolica ottimale senza eccessi.

Vinificazione e affinamento

L'uva viene raccolta a mano, con i grappoli disposti con cura in piccole cassette di legno per preservarne l'integrità. Dopo un'accurata selezione, la fermentazione di questo Pommard 1er cru "Argilières" 2022 inizia con lieviti indigeni. In base alla maturità dei raspi, una parte dei grappoli interi può essere mantenuta. L'estrazione è delicata, privilegiando l'infusione. Il vino viene poi trasferito per gravità per l'affinamento sui lieviti fini per 10-20 mesi in barrique, senza travasi. L'imbottigliamento avviene senza chiarifica né filtrazione.

Vitigno

100% Pinot Nero