Domaine Nicolas Rossignol : Savigny-Les-Beaune 1er cru "Fourneaux" 2015

L'eleganza e la ricchezza aromatica di un grande pinot noir del Domaine Nicolas Rossignol

La proprietà

Nicolas Rossignol è la quinta generazione di viticoltori della famiglia nella denominazione Volnay in Borgogna.

Formatosi in diversi vigneti e responsabile della vinificazione dal 1994 del Domaine Rossignol-Jeanniard, Nicolas Rossignol ha creato la sua omonima tenuta nel 1997 nelle denominazioni di Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton e Pernand-Vergelesses.

Nel 2011, le due tenute Rossignol-Jeanniard e Nicolas Rossignol si sono fuse sotto il nome di Domaine Nicolas Rossignol. Con una superficie di 30 ettari distribuiti su 30 denominazioni, il vigneto è coltivato in modo tradizionale con metodi sostenibili e ispirati ai metodi biodinamici.

Il vigneto

Situato nel villaggio di Savigny ai piedi della collina, il vigneto da cui proviene questo Savigny Beaune Premier Cru Fourneaux 2015 del Domaine Nicolas Rossignol proviene da viti che hanno in media 35 anni, piantate su un terreno argillo-calcareo che cattura il calore ed è esposto a est-ovest.

L'annata

Il 2015 è una delle migliori annate degli ultimi due decenni. Ricchi e potenti, questi vini sono perfettamente equilibrati e molto eleganti.

Assemblaggio

Il Savigny Beaune Premier Cru Fourneaux 2015 del Domaine Nicolas Rossignol è un pinot noir al 100%.

Degustazione

Con un attacco setoso e denso, questo Savigny Beaune Premier Cru Fourneaux 2015 del Domaine Nicolas Rossignol rivela una bella complessità con aromi di frutti rossi maturi e spezie. Il finale affascina con la sua densità e ricchezza.

Conservazione

Il Domaine Nicolas Rossignol Savigny Beaune Premier Cru Fourneaux 2015 può essere posato per il 2025 o più per rivelare tutta la sua ricchezza aromatica.