Jean Chartron : Bâtard-Montrachet Grand cru 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 di Jean Chartron

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità giallo dorato pallido, impreziosita da riflessi verdognoli.

Naso
Il bouquet aromatico si apre su note di agrumi, come scorza di limone e lime, accompagnate da tocchi di fiori bianchi e da un filo minerale.

Gusto
Il palato si distingue per la sua precisione e sapidità. Offre una splendida texture, sostenuta da un'acidità decisa, e si distende in un lungo finale segnato da scorze di agrumi, note minerali e sottili tocchi speziati.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina perfettamente con il foie gras, i crostacei come astice o scampi, così come con pesci a carne soda serviti con salsa beurre blanc. Si sposa inoltre molto bene con pollame o vitello in salsa cremosa, un risotto al tartufo bianco, o formaggi stagionati come il Comté.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza di degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 a una temperatura compresa tra i 12 e i 14°C. Questo vino possiede un notevole potenziale di invecchiamento e può essere gustato dal 2032 fino a circa il 2041.

L'eleganza e la precisione di un Grand Cru di Borgogna firmato Jean Chartron

La tenuta

Fondata nel 1859 da Jean-Edouard Dupard, la tenuta Jean Chartron è una figura storica della Borgogna, situata nel cuore di Puligny-Montrachet. Da oltre 165 anni, cinque generazioni si sono succedute alla guida di questo vigneto, che oggi si estende su 14,5 ettari. La tenuta è attualmente gestita da Jean-Michel Chartron, che supervisiona la vinificazione, e da sua sorella Anne-Laure Chartron, che si occupa della gestione del vigneto. La tenuta si distingue per il suo legame con i prestigiosi terroir della Côte de Beaune e per un approccio rispettoso dell'ambiente, applicando i principi dell'agricoltura biologica sin dal 2004.

Il vigneto

La particella di Bâtard-Montrachet coltivata dalla tenuta si estende su una superficie di 0,3823 ettari. Situate alla base del pendio, a un'altitudine compresa tra i 240 e i 250 metri, le vigne beneficiano di un'esposizione a est e a sud. Hanno un'età media di 75 anni e sono piantate con una densità di 10.000 piante per ettaro. Il suolo è costituito da calcare bruno, con una proporzione equilibrata di argilla e ciottoli, che offre un drenaggio ottimale preservando al contempo l'umidità necessaria al ciclo vegetativo.

L'annata

Il 2024 è iniziato con un febbraio particolarmente mite, che ha determinato un germogliamento precoce delle vigne. Questo clima mite è continuato a marzo, prima che un brusco calo delle temperature in aprile portasse episodi di gelo. Maggio si è poi rivelato fresco e molto piovoso, causando una forte pressione delle malattie fungine. Nonostante queste difficoltà climatiche, la vendemmia ha regalato acini che hanno offerto succhi di grande precisione.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione di questo Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 inizia con il riempimento diretto delle botti di rovere subito dopo la pressatura. La fermentazione e l'affinamento avvengono in botti borgognone, composte per il 40% da rovere nuovo e per il 60% da botti già utilizzate per una a tre annate. Il vino riposa poi sulle sue fecce fini per 14 mesi, prima di essere chiarificato e imbottigliato.

Vitigno

100% Chardonnay.