Jean Chartron : Puligny-Montrachet 1er cru "Folatières" 2023

Un successo straordinario, con un’alta concentrazione di aromi di pomelo, frutto della passione e nettarina, con un accenno di fiori bianchi e mineralità “flinty”. La trama è vivace e croccante, ma c’è sufficiente densità per donare un finale di notevole persistenza. Le uve provengono dal mezzo ettaro che il domaine possiede qui; vengono leggermente pigiate prima della fermentazione e dell’affinamento in botte, di cui il 30% nuove. Concedete a questo vino cinque-sette anni prima di aprirlo; per chi ha pazienza può durare 20 anni.