Joseph Drouhin : Chassagne-Montrachet Village 2022
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Chassagne-Montrachet Village 2022 del Domaine Joseph Drouhin
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia un fine colore dorato.
Olfatto
Il naso intenso rivela aromi di fiori, brioche e limone candito, che evolvono nel tempo verso sfumature di nocciola tostata e spezie.
Gusto
In bocca, l'attacco è deciso ma elegante. Il finale si allunga su note di pane speziato e fiori.
Un vino di Chassagne-Montrachet rotondo ed elegante
La proprietà
Da 4 generazioni, il Domaine Joseph Drouhin è un riferimento imprescindibile dei grandi vini di Borgogna. Fondata a 22 anni nel 1880 da Joseph Drouhin, la tenuta si sviluppa nel corso degli anni fino a raggiungere la sua attuale dimensione di 80 ettari distribuiti su denominazioni prestigiose (Beaune, Bonnes-Mares, Chassagne-Montrachet, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Grands-Echezeaux, Pouilly-Fuissé, …).
Questa famiglia all'avanguardia ha, fin dagli anni 1957, promosso il rispetto del terroir e dell'ambiente sia nella gestione del vigneto che nell'elaborazione dei suoi grandi vini.
Il vigneto
Situato a sud della Côte de Beaune, a pochi chilometri dalla città, Chassagne-Montrachet è uno dei paesi, insieme a Meursault e Puligny-Montrachet, che formano la prestigiosa "Côte des Blancs".
Vinificazione e invecchiamento
La vendemmia viene effettuata manualmente in cassette forate, con una selezione accurata. La vinificazione inizia con una pressatura lenta dell'intero grappolo in una pressa pneumatica, dove i succhi dell'ultima pressatura vengono separati dal vino fiore. I bianchi passano direttamente in barrique dopo la schiumatura. Le fermentazioni alcolica e malolattica, così come l'affinamento, avvengono in barrique di quercia, di cui il 20% sono nuove, per una durata di 14 a 16 mesi.
Assemblaggio
Chardonnay 100%
