Joseph Drouhin : Pouilly-Fuissé Village 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Pouilly-Fuissé Village 2022 di Joseph Drouhin

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità dorata radiante, adornata con riflessi verdi.

Olfatto
L'olfatto mescola fragranze floreali, fruttate (uva matura) e anche di mandorla.

Gusto
Seduttivo, il palato è fresco e delicato. Il finale è fresco e lungo.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 12 e 13°C.

Invecchiamento

Questo vino bianco della Borgogna può attendere in cantina fino al 2027 circa per esprimere tutta la sua ricchezza aromatica. 

La freschezza e la purezza aromatica di un vino Pouilly-Fuissé

La tenuta

Per 4 generazioni, la Tenuta Joseph Drouhin è stata un punto di riferimento per i grandi vini della Borgogna. Fondata a 22 anni nel 1880 da Joseph Drouhin, la tenuta è cresciuta negli anni fino a raggiungere l'attuale estensione di 80 ettari distribuiti su denominazioni rinomate (Beaune, Bonnes-Mares, Chassagne-Montrachet, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Grands-Echezeaux, Pouilly-Fuissé, …). Questa famiglia di pionieri ha, dal 1957, sostenuto il rispetto del terroir e dell'ambiente sia nella gestione del vigneto che nella produzione dei suoi grandi vini.

Il vigneto

Il Pouilly-Fuissé Village di Joseph Drouhin è prodotto da uve piantate su terreni argillo-calcarei risalenti al periodo giurassico. Questo vino Pouilly-Fuissé è un'espressione raffinata e autentica del terroir delle emblematiche rocce di Solutré e Vergisson.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione inizia con la pressatura pneumatica. Dopo la decantazione, i succhi fermentano parzialmente in cisterne (circa 2/3) e parzialmente in barriques di rovere da 500 litri (1/3). L'invecchiamento prosegue in modo misto per un periodo di 6 a 10 mesi.

Assemblaggio

Chardonnay (100%)