Joseph Drouhin : Pouilly-Vinzelles Village 2021
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Pouilly-Vinzelles Village 2021 di Joseph Drouhin
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia un bel colore oro pallido dai mille riflessi verdi brillanti.
Olfatto
Il naso intenso presenta un buon equilibrio caratterizzato da pesca e fiori bianchi.
Gusto
Al palato è ampio e fresco dai deliziosi aromi di uva matura e mandorle.
Conservazione
Questo vino bianco di Borgogna può essere conservato fino al 2026 circa affinché esprima appieno la sua ricchezza aromatica.
Servizio
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 12 e i 13°C.
Abbinamento enogastronomico
Questo Pouilly-Vinzelles 2021 si abbina perfettamente a piatti di pesce, frutti di mare, formaggi di capra e pollo.
Un vino di Pouilly-Vinzelles equilibrato e aromatico
La proprietà
Da 4 generazioni, il Domaine Joseph Drouhin è un punto di riferimento per i grandi vini di Borgogna. Fondata all'età di 22 anni nel 1880 da Joseph Drouhin, la tenuta è cresciuta nel corso degli anni fino a raggiungere l'attuale dimensione di 80 ettari distribuiti in diverse denominazioni rinomate (Beaune, Bonnes-Mares, Chassagne-Montrachet, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Grands-Echezeaux, Pouilly-Fuissé, ecc.) Dal 1957, questa famiglia all'avanguardia sostiene il rispetto del terroir e dell'ambiente, sia nella gestione dei vigneti che nella produzione dei suoi vini pregiati.
Il vino
Il Pouilly-Vinzelles 2021 di Joseph Drouhin è ottenuto da vigneti situati nei comuni di Vinzelles e Loché, nel sud della Borgogna, nei vigneti del Mâconnais. Il vigneto, situato ad un'altitudine di 250 metri su una ripida collina rivolta verso il sole nascente, è influenzato dalla roccia Solutré, con la presenza di substrati argillo-calcarei risalenti al periodo giurassico e molto ricchi di ossido di ferro.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve vengono pressate pneumaticamente. Dopo la decantazione, il succo fermenta in parte in tini (circa 2/3) e in parte in botti di quercia da 500 litri (1/3). Questo vino di Pouilly-Vinzelles viene affinato per 6-10 mesi.
Assemblaggio
Chardonnay 100%
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