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La Chablisienne : Chablis 1er cru "Mont de Milieu" 2012
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Descrizione
Un vino bianco lungo e corposo da Chablis 1er Cru
La proprietà
Fondata nel 1923 in Borgogna, La Chablisienne è il più grande produttore di vini Chablis e una delle cantine cooperative più rinomate di Francia.
Il vigneto
Lo Chablis 1er Cru "Mont de Milieu" de La Chablisienne è un vino Chablis ottenuto da viti che hanno un'età media di 25 anni. Questa cuvée beneficia di un terroir caratteristico della denominazione, composto da suoli e sottosuoli del Kimmeridgiano medio e superiore, con alternanza di calcare e marna con Exogyra virgula.
Vinificazione e invecchiamento
Questo Chablis 1er cru viene affinato per 15 mesi sulle fecce fini, in tini e botti.
Assemblaggio
Chardonnay (100%).
Caratteristiche e note di degustazione dello Chablis Premier Cru "Mont de Milieu" 2012 di La Chablisienne
Degustazione
Vista
Il colore è giallo chiaro con riflessi verdastri.
Olfatto
Al naso unisce note empireumatiche di legno e fumo.
Palato
Complesso e ricco, il palato esprime una grande profondità minerale tipica del terroir. Questo vino, che mostra lunghezza e pienezza, rivela una vivace freschezza sostenuta da gustosi tocchi persistenti di vaniglia e frutta.
