La Chablisienne : Chablis 1er cru "Vaulorent" 2019
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Recensioni e valutazioni
Meadow
Vinous Neal MartinDescrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Chablis Premier Cru Vaulorent 2019 di La Chablisienne
Degustazione
Colore
Il colore mostra una tonalità dorata brillante, accentuata da sottili riflessi dorati.
Olfatto
Al naso si apre con aromi freschi di agrumi, per poi guadagnare intensità all’aerazione con l’emergere di note esotiche come l’ananas. Nuance legnose, leggermente affumicate e di vaniglia completano un bouquet al contempo complesso e raffinato.
Palato
L’attacco è ampio e sapido, sostenuto da un piacevole ricchezza. La fruttuosità percepita al naso si ritrova al palato, sostenuta da una consistenza generosa. Il finale evolve verso delicate note speziate, donando profondità all’insieme.
La precisione e la ricchezza di un vino bianco Bourgogne Premier Cru
La Tenuta
Fondata nel 1923 sotto la guida di Abbé Balitrand, La Chablisienne è oggi la cantina cooperativa di riferimento a Chablis, sia per dimensioni sia per la qualità dei suoi vini. Offre un’ampia gamma che copre l’intera denominazione, da Petit Chablis ai Grands Crus, inclusi i Premiers Crus e le emblematiche cuvée di Château Grenouille. Questa diversità mette in mostra tutte le sfaccettature del terroir di Chablis attraverso una trentina di cuvée distinte.
Il vigneto
“Vaulorent” è un vino di Chablis proveniente da vigneti situati sulla riva destra del Serein. Adiacente al Chablis Grand Cru Les Preuses, questo Premier Cru beneficia di un’esposizione sud-ovest ideale. Le viti, di circa 30 anni, sono impiantate su suoli composti da calcare e marna risalenti al Kimmeridgiano medio e superiore.
Vinificazione e affinamento
Decantazione statica a freddo prima della fermentazione. Le fermentazioni alcolica e malolattica avvengono in vasca. Questo Chablis 1er cru matura per 15 mesi sui lieviti fini, in vasca e in botti.
Vitigno
Chardonnay (100%).
