La Chablisienne : Chablis Grand cru "Château Grenouilles" 2013

La freschezza e la raffinatezza di un emblematico Grand Cru di Chablis

La proprietà

Fondata nel 1923 dall'Abbé Balitrand, La Chablisienne è il più grande produttore di vini di Chablis. Da Petit Chablis e Chablis a Chablis Premiers Crus e Chablis Grands Crus, senza dimenticare le cuvée del leggendario Château Grenouille, La Chablisienne produce una trentina di cuvée e crus diversi, permettendo agli amanti dei grandi vini di Borgogna di scoprire le molteplici personalità dei vini di Chablis.

Il vigneto

Château Grenouilles è un vino Chablis prodotto da un vigneto singolo di 7,2 ettari. Le viti sono esposte in modo ideale a sud-ovest, di fronte al paese di Chablis, sulla rive droite del fiume Serein. Le viti hanno un'età media di 40 anni e sono piantate su terreni argillo-calcarei di Kimmeridgian.

Il vino

Il leggendario Château Grenouilles Grand Cru è il più raro dei Chablis Grands Crus. Questo mitico vino bianco è una delle più belle dimostrazioni della mineralità del terroir di Chablis. Questo vino ha un eccezionale potenziale di invecchiamento, che gli permette di svilupparsi nel tempo.

Vinificazione e invecchiamento

La decantazione statica a freddo viene svolta prima della fermentazione. La fermentazione alcolica e malolattica avvengono in botti e tini. L'invecchiamento di 20 mesi viene eseguito su fecce fini, in tini e botti.

Assemblaggio

Chardonnay 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione di Chablis Grand Cru "Château Grenouilles" 2013 de La Chablisienne

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un bel colore giallo chiaro dai riflessi argentati.

Olfatto
Il naso si apre con intense note floreali e rivela con eleganza la sua pienezza, la sua freschezza e la sua soave mineralità.

Gusto
Eccezionalmente equilibrato, il palato si presenta straordinariamente fresco e vivace, con un finale ricco e persistente.