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Louis Jadot : Beaune 1er cru Grèves "Le Clos Blanc" Dom. Gagey 2016
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Descrizione
Un Beaune Premier Cru della tenuta Gagey
La proprietà
La Maison Louis Jadot, fondata nel 1859, è un vero e proprio punto di riferimento della Borgogna. La sua avventura inizia con l'acquisto di un appezzamento di terreno nel 1826. La sua attività commerciale le ha permesso di farsi rapidamente un nome nel mondo. Oggi e dal 1992, la casa è gestita da Pierre-Henry Gagey, pur mantenendo l'idea di una Borgogna accessibile a tutti coloro che sono alla ricerca di vini di qualità.
Il vigneto
Situato in pendenza, il Premier Cru Les Grèves è prevalentemente piantato in rosso. "Le Clos Blanc" è stato piantato con chardonnay dalla maison Louis Jadot nel 1986. Gli Chardonnay beneficiano di una bella esposizione su un terreno leggero e sabbioso.
Vinificazione e invecchiamento
La vendemmia è stata effettuata manualmente quando gli Chardonnay hanno raggiunto la perfetta maturazione. Stoccate in piccole casse per preservare il pieno potenziale degli acini, le uve sono state poi portate in cantina dove sono state pressate con delicatezza. La fermentazione è avvenuta poi in botti prodotte dalla tonnellerie Louis Jadot. Il Beaune 1er Cru Les Grèves "Le Clos Blanc" 2016 di Louis Jadot è stato invecchiato su fecce fini per 18 mesi.
Assemblaggio
Il Beaune 1er Cru Les Grèves "Le Clos Blanc" 2016 è una cuvée monovarietale a base di chardonnay.
Suggerimenti di servizio
Per gustare gli aromi del Beaune 1er Cru Les Grèves "Le Clos Blanc" 2016 della maison Louis Jadot, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 12 e i 14°C.
Abbinamento enogastronomico
Il Beaune 1er Cru Les Grèves "Le Clos Blanc" 2016 della maison Louis Jadot è un vino bianco della Borgogna che si abbina bene a diversi piatti. Così, insalate miste, fish & chips, uova, cucina giapponese saranno messe in particolare risalto. Questo superbo vino di Beaune può essere gustato anche con dei formaggio di capra.
