Louis Latour : Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" 2020

Un vino rosso di Aloxe-Corton Village seducente nella sua complessità ed eleganza

La proprietà

Il Domaine Louis Latour è la più grande tenuta vinicola della Borgogna e ha una storia di oltre 200 anni di produzione di vino. Distribuito sui più bei terreni dei Premiers e Grands Crus della Côte de Beaune alla Côte de Nuits, il vigneto di 50 ettari del Domaine Louis Latour dà origine a una gamma di vini di 130 denominazioni, ognuna delle quali esprime con autenticità e raffinatezza le caratteristiche del suo terroir d'origine.

Dal 1996, il Domaine Louis Latour è attivamente coinvolto nella viticoltura consapevole dell'ambiente.

Il vigneto

Il villaggio di Aloxe-Corton è situato su una collina sassosa ai piedi della montagna di Corton. Fu nel 1862 che il nome di uno dei climat "Corton" fu aggiunto ad Aloxe. Le viti hanno un'età media di 30 anni e sono piantate su un sottosuolo composto da argilla, sabbia e ghiaia alluvionale e danno origine a un vino Aloxe-Corton rinomato per la sua eleganza e la sua intensa espressione aromatica.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte a mano, le uve vengono fatte fermentare in tini aperti. Fermentazione malolattica al 100%. Il vino è invecchiato per 10-12 mesi in botti di rovere francese (15% nuove) della bottaia della tenuta.

Assemblaggio

Pinot nero (100%).

Caratteristiche e note di degustazione di Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" 2020 de Louis Latour

Degustazione

Vista
Il colore è un rubino bello e brillante.

Olfatto
Il naso combina fragranze minerali e speziate.

Gusto
Il palato è seducente con la sua struttura e i tannini fini.

Abbinamento cibo e vino

Coq au vin, fonduta bourguignonne o formaggi stagionati sono combinazioni delicate con questo vino rosso di Borgogna.

Conservazione

Questo Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" 2020 di Louis Latour può essere tenuto in cantina fino al 2028 per esprimere tutta la sua gamma aromatica.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 14 e 15°C.