Louis Latour : Bâtard-Montrachet Grand cru "Clos Poirier" 2022
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Bâtard-Montrachet 2022 di Louis Latour
Degustazione
Colore
Il vino presenta una tonalità giallo pallido con riflessi luminosi.
Naso
Il bouquet rivela una notevole intensità aromatica, svelando aromi di pesca bianca, accompagnati da note di vaniglia e nocciola.
Palato
L’attacco è pieno e fresco, offrendo una trama generosa esaltata da sfumature di miele, acacia e mandorla fresca. Il finale esprime una piacevole mineralità, caratteristica di questo terroir d’eccezione.
Abbinamenti gastronomici
Questo Grand Cru bianco si abbina armoniosamente a capesante scottate, rana pescatrice allo zafferano o astice, che ne esalteranno la ricchezza aromatica.
Servizio e conservazione
Il Bâtard-Montrachet 2022 si apprezza idealmente a una temperatura compresa tra 12 e 14°C. Questo vino ha un potenziale di invecchiamento di circa 10-15 anni.
Un Bâtard-Montrachet Grand Cru di notevole intensità aromatica
La tenuta
Fondata nel 1797 da Jean Latour ad Aloxe-Corton, la Maison Louis Latour rimane un punto di riferimento imprescindibile nella viticoltura della Borgogna. Oggi guidata da Louis-Fabrice Latour, rappresentante dell’undicesima generazione, questa Maison familiare indipendente possiede la più grande tenuta Grand Cru della Borgogna, con 48 ettari di vigne, di cui 27 ettari classificati Grand Cru. Pioniera nella modernizzazione delle tecniche di vinificazione nel XIX secolo, Louis Latour si distingue in particolare per la creazione del prestigioso Corton-Charlemagne.
Il vigneto
Bâtard-Montrachet prospera su un terroir eccezionale situato nel cuore della Côte de Beaune, nel comune di Puligny-Montrachet. Clos Poirier occupa una posizione centrale all’interno dell’appellazione Grand Cru Bâtard-Montrachet, al di sotto del mitico Montrachet. Questa parcella unica di 85 are si distingue per l’orientamento nord-sud dei filari, una caratteristica rara all’interno dell’appellazione. Le viti, con un’età media di 15 anni, affondano le radici in suoli argillo-calcarei e producono una resa controllata di 40 ettolitri per ettaro. La vendemmia viene effettuata a mano.
L’annata
Il 2022 si è rivelato un’ottima annata in Burgundy, offrendo condizioni favorevoli alla produzione di vini eccezionali.
Vinificazione e affinamento
Il Bâtard-Montrachet 2022 beneficia di una vinificazione tradizionale in botti di rovere, seguita da fermentazione malolattica completa. L’affinamento avviene per 8-10 mesi in barrique nuove al 100% provenienti dalla bottaia Louis Latour, realizzate in rovere francese con tostatura media.
Vitigno
Questo Grand Cru bianco è prodotto con 100% Chardonnay.
