Louis Latour : Beaune 1er cru "Clos du Roi" 2017

Caratteristiche e consigli di degustazione del Beaune 1er Cru "Clos du Roi" 2017 di Louis Latour

Degustazione

Colore
Colore brillante.

Olfatto
Naso intenso di ciliegia e sottobosco.

Gusto
Al palato, tannini rotondi e setosi si fondono con deliziose note di liquirizia, sostenuti da una bella freschezza.

Abbinamenti

Questo Beaune 1er Cru si abbina perfettamente all'arrosto di maiale, al pollo tartufato o ai formaggi a pasta molle.

Temperatura di servizio

Si consiglia di servire questo vino tra i 15 e i 17°C.

La vivacità e la finezza di un vino rosso Premier Cru di Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1797 da Jean Latour ad Aloxe-Corton, Louis Latour rappresenta la più grande tenuta di Grand Cru nella Côte d'Or in Borgogna, con circa 28,63 ettari. Gestita dall'undicesima generazione della famiglia, questa maison indipendente possiede vigneti nella Côte de Nuits e nella Côte de Beaune. Pioniera dei metodi di vinificazione moderni fin dal XIX secolo, la tenuta unisce tradizione e modernità nelle sue storiche cantine a Beaune.

Il vigneto

Clos du Roi si estende su una piccola parcella di 13 ettari situata a nord della denominazione Beaune. Questo terroir storico, un tempo proprietà dei Duchi di Borgogna e successivamente della Corona francese, beneficia di un'esposizione sud/sud-est su terreni argillo-calcarei. Le viti, di 30 anni in media, sono gestite in modo tradizionale, con rese controllate di 40 hl/ha e vendemmia manuale.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione è tradizionale in tini aperti, con fermentazione malolattica completa. L'affinamento dura da 10 a 12 mesi in botti di rovere francese a tostatura media provenienti dalla tonnellerie Louis Latour, di cui il 35% nuove.

Vitigno

Pinot Noir