Louis Latour : Beaune 1er cru "Clos du Roi" 2017

Caratteristiche di degustazione e consigli per Louis Latour Beaune 1er Cru "Clos du Roi" 2017

Degustazione

Aspetto
Colore brillante.

Naso
Naso intenso di ciliegia e sottobosco.

Palato
Il palato combina tannini rotondi e setosi con deliziosi aromi di liquirizia sostenuti da una gradevole freschezza.

Abbinamenti cibo-vino

Questo Beaune 1er Cru si abbina perfettamente a maiale arrosto, pollo al tartufo o formaggi a pasta molle.

Servizio

Questo vino dà il meglio di sé a una temperatura compresa tra 59 e 63°F.

La verve e la finezza di un Premier Cru rosso di Borgogna

Tenuta

Fondata nel 1797 da Jean Latour ad Aloxe-Corton, Louis Latour è la più grande tenuta di Grand Cru della Côte d'Or in Borgogna, con circa 28,63 ettari. Guidata dall'undicesima generazione della famiglia, questa maison indipendente possiede vigneti sulla Côte de Nuits e sulla Côte de Beaune. Pioniera dei metodi di vinificazione moderni sin dal XIX secolo, la tenuta coniuga patrimonio e modernità nelle sue storiche cantine di Beaune.

Vigneto

Clos du Roi è una piccola parcella di 13 ettari situata a nord dell'appellazione Beaune. Questo terroir storico, un tempo di proprietà dei Duchi di Borgogna e successivamente della corona francese, beneficia di un'esposizione sud/sud-est su suoli calcareo-argillosi. Le viti, con un'età media di 30 anni, sono coltivate in modo tradizionale con rese controllate di 40 hl/ha e vendemmia manuale.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione è effettuata in modo tradizionale in tini aperti con completa fermentazione malolattica. L'affinamento avviene per 10-12 mesi in botti di rovere francese a tostatura media provenienti dalla tonnellerie Louis Latour, di cui il 35% nuove.

Vitigno

Pinot Noir.