Louis Latour : Beaune 1er cru "Clos du Roi" 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione per Beaune 1er Cru "Clos du Roi" 2020 di Louis Latour

Degustazione

Vista
Splendido colore granata.

Naso
Il naso rivela aromi di ciliegia nera, spezie e moka.

Palato
Ampio e suadente, il palato spazia da note golose di ciliegia e liquirizia fino a una freschezza persistente.

Abbinamenti cibo-vino

Questo Beaune 1er Cru si abbina perfettamente a maiale arrosto, poularde al tartufo o formaggi molli.

Servizio

Questo vino dà il meglio di sé a una temperatura compresa tra 59 e 63 °F.

Un Premier Cru rosso vivace e goloso di Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1797 da Jean Latour ad Aloxe-Corton, Louis Latour rappresenta la più grande tenuta di Grand Cru della Côte d'Or in Borgogna con circa 28,63 ettari. Sotto la guida dell’undicesima generazione della famiglia, questa maison indipendente possiede vigneti nelle Côtes de Nuits e de Beaune. Pioniera dei metodi di vinificazione moderni fin dal XIX secolo, la tenuta coniuga patrimonio e modernità nelle sue storiche cantine di Beaune.

Il vigneto

Clos du Roi è una piccola parcella di 13 ettari situata nella parte settentrionale dell’Beaune appellation. Questo terroir storico, un tempo di proprietà dei Duchi di Borgogna e poi della monarchia francese, gode di un’esposizione sud/sud-est su suoli calcareo-argillosi. Le viti, con un’età media di 30 anni, sono coltivate in modo tradizionale con rese controllate di 40 hl/ha e vendemmia manuale.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione tradizionale avviene in tini aperti con fermentazione malolattica completa. L’affinamento dura da 10 a 12 mesi in botti di rovere francese a tostatura media provenienti dalla tonnellerie Louis Latour, di cui il 35% nuove.

Vitigno

Pinot Noir.