Louis Latour : Beaune 1er cru "Clos du Roi" 2020
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Recensioni e valutazioni
Wine SpectatorDescrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Beaune 1er Cru "Clos du Roi" 2020 di Louis Latour
Degustazione
Colore
Bella veste rosso granato.
Olfatto
Il naso svela aromi di amarena, spezie e moka.
Gusto
Ampio e morbido, il palato rivela deliziose note di ciliegia e liquirizia, sostenute da una freschezza persistente.
Abbinamenti enogastronomici
Questo Beaune 1er Cru è l'accompagnamento ideale per una lonza di maiale arrosto, una pollastra tartufata o formaggi a pasta molle.
Servizio
È preferibile servire questo vino a una temperatura compresa tra 15 e 17°C.
Un Premier Cru rosso di Borgogna vivace e goloso
La proprietà
Fondata nel 1797 da Jean Latour ad Aloxe-Corton, la Maison Louis Latour è il più grande proprietario di Grands Crus nella Côte d’Or, in Borgogna, con circa 28,63 ettari. Sotto la direzione dell'undicesima generazione della famiglia, questa maison indipendente possiede vigneti nella Côte de Nuits e nella Côte de Beaune. Pioniera dei metodi di vinificazione moderni fin dal XIX secolo, la maison unisce tradizione e modernità nelle sue cantine storiche a Beaune.
Il vigneto
Clos du Roi è una piccola parcella di 13 ettari situata a nord della denominazione Beaune. Questo terroir storico, un tempo proprietà dei Duchi di Borgogna e successivamente della famiglia reale francese, beneficia di un'esposizione sud/sud-est su suoli argillo-calcarei. Le viti, che hanno un'età media di 30 anni, sono coltivate in modo tradizionale, con rese limitate a 40 hl/ha e vendemmiate a mano.
Vinificazione e affinamento
La vinificazione è tradizionale in tini aperti, con fermentazione malolattica svolta al 100%. L'affinamento dura dai 10 ai 12 mesi in botti di rovere francese (tostatura media) provenienti dalla tonnellerie Louis Latour, di cui il 35% nuove.
Vitigno
