Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2018
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Consigli di degustazione per Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2018 del Domaine Louis Latour
Degustazione
Colore
Il colore presenta riflessi delicati di granato, chiaro e brillante.
Naso
Il naso, complesso e profondo, esprime note di ciliegia nera, pane tostato e chiodi di garofano.
Palato
Il palato affascina con il suo equilibrio tra freschezza e cremosità, oltre ai suoi aromi di ribes nero, liquirizia e moka.
Abbinamenti cibo e vino
Questo Chambolle-Musigny Premier Cru si abbina meravigliosamente a piatti caratteristici come parmentier di anatra con tartufi, salmi di beccaccia, cappone arrosto o cinghiale con mirtilli rossi. Si abbina bene anche con formaggi cremosi come il Brillat-Savarin.
Servizio e invecchiamento
Servire tra 15 e 17°C. Questo vino può invecchiare in cantina fino al 2028 circa.
Un Chambolle-Musigny 1er Cru intenso, setoso e distinto
La tenuta
La tenuta Louis Latour, fondata oltre due secoli fa, è una figura iconica della viticoltura della Borgogna. Si estende per 50 ettari, con una parte significativa classificata come Premier e Grand Cru, dalla Côte de Beaune alla Côte de Nuits. Ancora indipendente, combina tradizione familiare, innovazione e rispetto ambientale, con un forte impegno per la viticoltura sostenibile dal 1996. La tenuta ha anche una propria tonnellerie, garantendo un controllo completo sul processo di invecchiamento.
Il vigneto
Il terreno "Les Charmes", situato nell'appellation Chambolle-Musigny, si trova su un suolo calcareo povero. Questo clima storico, un tempo infertile e scarsamente vegetato, deve il suo nome al suo aspetto arido. Questo terroir dona finezza e profondità ai vini, in uno stile delicato e tipicamente borgognone.
Vinificazione e invecchiamento
La fermentazione è condotta con il metodo tradizionale in vasche aperte, seguita da un invecchiamento di 10-12 mesi in botti di rovere francese della tonnellerie della tenuta, il 40% delle quali nuove. Questa cura particolare conferisce al vino una struttura elegante e una grande complessità aromatica.
Varietà d'uva
100% Pinot Noir
