Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione dello Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2023 Louis Latour

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rosso rubino intensa, che unisce una ricca saturazione a una luminosa trasparenza.

Olfatto
Il naso rivela una grande complessità aromatica, segnata da aromi di ribes nero e caffè, sottilmente arricchiti da note di moka e cacao, sfumature minerali e delicati sentori tostati.

Gusto
Generoso e corposo, il palato seduce con la sua struttura di tannini setosi e morbidi. Il finale offre una bella persistenza, che lascia sviluppare un'evoluzione dinamica dei sapori.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a pollame arrosto, anatra, selvaggiame da penna o coniglio e cacciagione. Si accompagna anche perfettamente a carni come l'agnello alla griglia, piatti di pasta con funghi e tartufi, così come a formaggi a pasta molle come il camembert.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza di degustazione ottimale, si consiglia di servire lo Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2023 a una temperatura compresa tra 15 e 17°C. Questo vino può essere apprezzato già ora, ma possiede anche il potenziale di invecchiamento per evolvere favorevolmente fino a circa il 2033.

L'espressione raffinata di un grande terroir della Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1797, Maison Louis Latour è una vera istituzione in Borgogna. Questa tenuta familiare indipendente gestisce un vigneto di 48 ettari, gran parte del quale classificato Grand Cru. Oggi Florent Latour guida la tenuta, incarnando l'undicesima generazione a capo dell'azienda, recentemente affiancato dalla nipote Eléonore. Pioniera nelle pratiche di viticoltura sostenibile, la maison si distingue anche per possedere la propria bottaia, garantendo un perfetto controllo sull'affinamento dei suoi vini e perpetuando un know-how artigianale unico, riconosciuto in tutto il mondo.

Il vigneto

Questo vino proviene dal celebre climat "Les Charmes", situato all'interno della denominazione Chambolle-Musigny, in Francia. Le vigne, con un'età media di trentacinque anni, crescono su suoli composti da argilla e calcare. Questo terroir complesso conferisce ricchezza, corpo al palato e una bella mineralità. I rendimenti sono rigorosamente controllati e la vendemmia viene effettuata a mano per selezionare solo i grappoli migliori.

L'annata

L'annata 2023 è stata caratterizzata da una stagione vegetativa particolarmente calda, tra le più calde mai registrate nella regione. Nonostante queste temperature elevate, un'attenta gestione dei rendimenti e del momento della vendemmia ha permesso di preservare un equilibrio ottimale e una bella freschezza in questa annata.

Vinificazione e affinamento

Dopo una vendemmia manuale effettuata con piccole cesta di vimini, l'uva viene completamente diraspata. La fermentazione avviene in tradizionali tini di legno aperti, con lieviti indigeni, per dieci-quindici giorni, con un controllo preciso della temperatura. Lo Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2023 viene poi affinato per dieci-dodici mesi in barrique di rovere francese, di cui circa il 40% nuove, provenienti dalla bottaia della maison. La fermentazione malolattica in barrique e travasi regolari completano questo processo.

Vitigno

100% Pinot Noir.