Louis Latour : Corton-Charlemagne Grand cru 2016

Caratteristiche di degustazione e consigli per Corton-Charlemagne Grand Cru 2016 di Louis Latour

Degustazione

Vista
Colore brillante con riflessi dorati pallidi, luminoso ed elegante.

Naso
Intenso, il naso sprigiona note di nocciola fresca, aromi tostati, marzapane e vaniglia.

Palato
Il palato è ampio e ricco. Mandorla fresca, fiori di tiglio e agrumi sono aromi che si uniscono su un palato delicatamente affinato in legno, sostenuto da una sottile salinità.

Abbinamenti cibo-vino

Questo Corton-Charlemagne Grand Cru 2016 di Louis Latour è il partner ideale per crostacei, aragosta, foie gras, pesce o formaggi stagionati.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 54 e 57°F.

Un vino bianco Corton-Charlemagne Grand Cru vivace e generoso

La tenuta

Fondata nel 1797, la maison Louis Latour è oggi rappresentata dall’undicesima generazione, guidata da Louis-Fabrice Latour. Négociant-éléveur, la Maison Louis Latour possiede la più grande proprietà di Grand Cru in Borgogna.

Il vigneto

Con un vigneto di 10,5 ettari, la famiglia Louis Latour è il maggiore proprietario di questo Grand Cru. Alla fine del XIX secolo, la famiglia Latour decise di estirpare le viti di aligoté e pinot noir su questo terroir devastato dalla fillossera per sostituirle con chardonnay. Il Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 di Louis Latour nasce da un terroir eccezionale, beneficiante di esposizione sud-orientale e abbondante soleggiamento. Questo grande vino Corton-Charlemagne è rinomato per il suo equilibrio e la sua ricchezza aromatica.

Vinificazione e affinamento

Una volta terminata la vendemmia manuale, la fermentazione viene effettuata tradizionalmente in botti di rovere con fermentazione malolattica al 100%. L’affinamento per 8–10 mesi avviene in botti di rovere francese (100% nuove) della tonnellerie Louis Latour.

Vitigno

Chardonnay (100%).