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Louis Latour : Corton Grand cru "Clos de la Vigne au Saint" 2020

Louis Latour : Corton Grand cru "Clos de la Vigne au Saint" 2020

Grand cru - - - Rosso - Dettagli
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Recensioni e valutazioni

Valutazione
Commento di Robert Parker
ParkerParker93/100
J. SucklingJ. Suckling97/100
MeadowMeadow89-91/100
Wine SpectatorWine Spectator95/100
J. RobinsonJ. Robinson17+/20

Descrizione

Caratteristiche e consigli di degustazione del Corton Grand Cru "Clos de la Vigne au Saint" 2020 di Louis Latour

Degustazione

Colore
Colore rubino intenso.

Olfatto
Profumi di ciliegia, liquirizia e noce moscata si fondono armoniosamente in un naso ricco e complesso.

Gusto
Al palato è rotondo, con tannini setosi che conducono a una chiusura dai delicati sentori legnosi.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Grand Cru si abbina perfettamente a selvaggina come la lepre arrosto o la pernice al tartufo. Si sposa altresì benissimo con l’anatra all’arancia e valorizza i formaggi stagionati grazie alla sua struttura e complessità aromatica.

Servizio e affinamento

Questo vino va servito preferibilmente a 16-17°C. Può essere invecchiato fino al 2035 circa.

Espressione e struttura di un Grand Cru rosso della Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1797 da Jean Latour a Beaune, la tenuta Louis Latour rimane una proprietà familiare indipendente ora guidata dall’undicesima generazione. Con sede in Borgogna, è il più grande domaine di Grand Cru della Côte d'Or, con parcelle prestigiose quali Corton-Charlemagne e Chambertin. Pioniere nell’adozione di tecniche moderne pur preservando i metodi tradizionali, Louis Latour si distingue per un’eccezionale continuità familiare che dura da oltre due secoli.

Il vigneto

Clos de la Vigne au Saint gode di una posizione privilegiata sulla collina di Corton, con esposizione pieno sud su affioramenti di roccia madre. Terreni ricchi di marna rossa e calcare conferiscono al vino la sua tipicità borgognona. Le viti, con un’età media di 40 anni, sono gestite con una resa controllata di 35 ettolitri per ettaro e raccolte manualmente per preservare la qualità dell’uva.

Vinificazione e affinamento

Vinificazione tradizionale in vasche aperte con completa fermentazione malolattica. L’affinamento avviene per 10-12 mesi in botti di rovere francese della tonnelleria Louis Latour, con il 35% di legni nuovi a media tostatura, permettendo un’integrazione armoniosa del legno e la conservazione dell’espressione del terroir.

Vitigno

Questo Grand Cru è prodotto esclusivamente con Pinot Nero.

Louis Latour : Corton Grand cru "Clos de la Vigne au Saint" 2020
2.0.0