M. Chapoutier : Le Pavillon 2008

Il 2008 Ermitage più concentrato è Le Pavillon (915 casse). Al contempo introverso ed elegante, sprigiona profumi di mirtilli, more, canfora, tartufo nero e terra. Il vino è di medio a pieno corpo, moderatamente tannico e, in modo atipico, capace di durare 20–25+ anni. Altri straordinari vini da tenere d’occhio includono il 2009 Bila Haut Lesquerde, un vino dominato dalla Syrah che ho valutato nella fascia alta dei 90 punti. Ugualmente profondo, ma ottenuto da un assemblaggio completamente diverso, è il Bila Haut Cotes du Roussillon Villages La Tour de France, un blend di 90% Grenache e 10% Syrah. Entrambe queste proposte sono tanto notevoli quanto un vino possa essere. Dall’Australia, vini da segnalare includono il Domaine Tournon 2009 Shiraz (o Syrah), un rosso eccellente venduto a un prezzo equo, e le sue selezioni da singolo vigneto, il 2009 Shiraz Shays’ Flat e il 2009 Shiraz Landsborough, entrambe Syrah straordinarie, valutate a metà dei 90, provenienti da Victoria. Inoltre, non bisogna dimenticare il suo 2009 La Pleiade M45, una Syrah dai suoli cambriani di Heathcote. Un vino australiano che sfiora la perfezione, che non avevo mai assaggiato prima, è il 2009 Shiraz One Shot di Beechworth, simile a un liquore di mirtilli e lamponi intrecciato a grafite, catrame e mineralità. Altre proposte mozzafiato di Domaine Terlato and Chapoutier includono il 2009 Shiraz Malakoff (valutato 92–94) e il 2009 Shiraz L Block (valutato 93–95+). Infine, Michel Chapoutier è entrato nell’arena vinicola portoghese, producendo due vini straordinari da una parcella di 5 ettari nel Douro. Il 2009 Touriga Nacional (valutato 94–96) proviene da suoli di puro scisto. Rivela incredibili note floreali intrecciate a dolce mirtillo, lampone nero e cassis. Per quanto sorprendente, potrebbe essere superato dal 2009 Touriga Nacional Pinteivera di Pinhão. È indiscutibilmente il più grande vino rosso portoghese che abbia mai assaggiato. Anche questo proviene da suoli scistosi. Entrambi questi vini sono risultati notevoli di quello che può essere il massimo genio irriverente al mondo nell’enologia e nella filosofia enologica. E un’ultima nota sul notevole Michel Chapoutier: ora possiede una proprietà in Alsazia, Domaine Schieferkopf. Ho assaggiato un 2009 Riesling (valutato 89), 2009 Riesling Buehl (valutato 93) e 2009 Riesling Fels (valutato 94). Tutti sono Riesling molto secchi, tesi, di medio a pieno corpo, della zona di Andlau, nell’Alto Reno settentrionale. Questi bianchi straordinari provengono da suoli scistosi e Chapoutier ha dimostrato ancora una volta il suo tocco di Mida con un vitigno completamente diverso. Michel Chapoutier è fermamente convinto che il 2009 sia l’annata più grande della sua vita, il che significa che il 2009 supera il 2003 (ha prodotto grandi vini in quella vendemmia insolita), il 1999, il 1990 e il 1989 (la sua annata d’esordio dopo aver preso in mano l’azienda). Questi vini provengono tutti da vigneti coltivati in biodinamica. Inoltre, non c’è chaptalizzazione né acidificazione e, come dice Michel Chapoutier, vuole catturare ogni annata nei minimi dettagli, come in una fotografia. È anche importante riconoscere la filosofia di vita di Chapoutier che, invece di essere ossessionata dal correggere i propri difetti, è dedicata a valorizzare i propri punti di forza. Con tutto il suo charme e la sua audacia, Chapoutier è l’uomo della terra per eccellenza, un vero terroirista, dedicato a produrre le espressioni più vivide, naturali e non adulterate dei molti vigneti con cui lavora. Se il 2009 è stato un anno perfetto, di straordinaria concentrazione e freschezza, la vendemmia 2008 ha subito enormi piogge il 5, 6 e 8 settembre. Tuttavia, Chapoutier sostiene che, sebbene i suoi vigneti biodinamici abbiano sofferto una certa diluizione, non hanno avuto problemi sanitari come molti altri domini hanno dovuto affrontare. I suoi 2008 sembrano certamente tra i migliori risultati di un’annata deludente nella Valle del Rodano settentrionale. È lecito aspettarsi che Chapoutier eccella con i suoi quattro vigneti di Hermitage (Le Pavillon, l’Ermite, Le Méal e Les Greffieux). La degustazione dei 2009 rafforza la convinzione che si tratti di una delle annate più grandi di sempre per l’intera Valle del Rodano settentrionale. Non poteva capitare in un momento migliore. Sebbene alcuni 2003 siano eccellenti, non c’è stato un millesimo complessivamente e costantemente profondo nel Rodano settentrionale dal 1990. I conoscitori dovrebbero fare scorta delle selezioni da singolo vigneto, sia bianche che rosse, che sono spettacolari. Michel Chapoutier produce una pletora di altri vini che meritano qualche nota per quanto sono buoni. Anche se non rientrano nelle mie aree di responsabilità, ho pensato di menzionarne alcuni che si sono distinti durante la mia degustazione con lui. Come un genio itinerante, Chapoutier ha progetti in Australia, Portogallo e nel sud della Francia. Il mio collega David Schildknecht ed io abbiamo scritto delle sue squisite proposte dalle Cotes du Roussillon sotto l’etichetta Domaine de Bila Haut e della sua partnership con la famiglia Laughton per il suo Agly Brothers Cotes du Roussillon rouge. Tutti questi vini meritano l’attenzione dei consumatori. Importatore: Terlato Wines International, Lake Bluff, IL; tel. (847) 604-8900

Solido, con un accenno leggermente vivace e di rovo che accompagna il mix di prugna, lampone e melagrana, sostenuto da un’acidità scattante. La nota di rovo si evidenzia ancor di più nel finale leggermente fermo, con sfumature di tabacco. Da bere ora fino al 2015. Importate 50 casse.

Rubino scuro. Un bouquet potente e profondamente profumato sprigiona aromi di ciliegia, mirtillo e gelso, insieme a note di cola e pastiglia di liquirizia. Ricchi sapori di frutta scura e violetta, intensi e persistenti al palato, acquistano sentori di fumo e pepe nero con l’ossigenazione. Una dolce nota di vaniglia fa capolino nel finale lungo, speziato e penetrante. Sembra essere il più adatto all’invecchiamento tra la selezione di vini di singolo vigneto di quest’anno.