Marc Colin et Fils : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Vide-Bourse" 2024

Caratteristiche e note di degustazione dello Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Vide-Bourse" 2024 Marc Colin et Fils

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità dorata brillante, impreziosita da delicati riflessi verdi.

Olfatto
Il naso si apre su aromi di agrumi come limone e pompelmo, mescolati a note di frutta a polpa bianca come pesca bianca e pera. Una marcata mineralità, che ricorda la pietra focaia, si armonizza con sottili tocchi di vaniglia e legno.

Gusto
Ricco e intenso, il palato seduce per concentrazione e ampiezza. Offre una mineralità pronunciata, sostenuta da un'acidità lineare che conferisce una struttura elegante, prima di distendersi verso un finale lungo e sapido.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina magnificamente ai frutti di mare come ostriche, astice o scampi grigliati. Esalterà anche pesce o pollame in salse cremose, così come formaggi di carattere come l'Époisses o il Roquefort.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Vide-Bourse" 2024 a una temperatura compresa tra 12 e 14°C. Concepito per l'invecchiamento, questo vino può essere conservato in cantina almeno fino al 2031 per svelare tutta la sua complessità.

L'espressione minerale e la profondità di un grande vino bianco della Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1970 da Marc e Michèle Colin, la tenuta Marc Colin et Fils è un riferimento importante in Borgogna. Costituito inizialmente da alcuni appezzamenti familiari, il vigneto si estende oggi su circa 20 ettari suddivisi in 26 denominazioni. La tenuta è attualmente gestita dai figli dei fondatori: Damien Colin, che supervisiona la vinificazione e il lavoro in vigna, e Caroline Colin, responsabile della gestione commerciale. La tenuta è particolarmente rinomata per il suo approccio sostenibile e per la sua capacità di esprimere la purezza dei propri terroir.

Il vigneto

Classificato Premier Cru dal 1974, il climat "Les Vide-Bourse" si trova all'interno della prestigiosa denominazione Chassagne-Montrachet, nelle immediate vicinanze del Grand Cru Bâtard-Montrachet. Le vigne, dall'età media di circa 30 anni, beneficiano di un'esposizione ideale a sud-est per la maturazione delle uve. Crescono su suoli argillo-calcarei molto ben drenati, ricchi di piccoli ciottoli. La tenuta privilegia un'agricoltura biologica e sostenibile, con lavorazioni regolari del suolo per preservare la biodiversità e la salute del vigneto.

L'annata

Il 2024 si è rivelato particolarmente difficile dal punto di vista climatico. Il ciclo vegetativo è stato segnato da condizioni fresche e da un'elevata umidità, con precipitazioni ben superiori alle medie storiche e un soleggiamento limitato. Episodi localizzati di gelo e grandine, uniti a una forte pressione delle malattie, hanno messo a dura prova il vigneto. Nonostante i rendimenti contenuti, la vendemmia, effettuata tardivamente a fine settembre, ha permesso di raccogliere acini di grande concentrazione.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo una raccolta manuale rigorosa, la fermentazione di questo Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Vide-Bourse" 2024 inizia naturalmente grazie ai lieviti indigeni. Il vino viene vinificato in barrique di rovere francese, nuove per il 10-25%. L'invecchiamento continua sui lieviti fini senza alcuna bâtonnage, al fine di preservare la tensione e la freschezza naturali. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente, seguita da una chiarificazione e filtrazione minime prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

100% Chardonnay.