Pierre Vincent : Bourgogne Pinot Noir 2023
Non disponibile
Ti interessa quando tornerà disponibile?
Spese di spedizione gratuiteA partire da 300 €
Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Bourgogne Pinot Noir 2023 di Pierre Vincent
Degustazione
Questo vino presenta una veste rosso rubino brillante e limpida e seduce con aromi di lampone e ribes nero, accompagnati da delicate note floreali.
Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno questo Bourgogne Pinot Noir 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 14 e 16°C.
Un vino rosso di Borgogna da vecchie vigne nella Côte de Beaune
La proprietà
Fondato nel 2023 da Pierre Vincent, enologo qualificato ed ex Direttore Generale del Domaine Leflaive, il Domaine Pierre Vincent si estende su 7 ettari nella Côte de Beaune. Situata ad Auxey-Duresses, la tenuta è gestita da Pierre Vincent e dai suoi soci Hervé Kratiroff ed Éric Versini. Il vigneto, in conversione all'agricoltura biologica e biodinamica, comprende prestigiose denominazioni della Borgogna. Con viti di età compresa tra i 50 e i 100 anni, la tenuta produce circa venti micro-cuvée, privilegiando l'espressione pura del terroir.
Il vigneto
Questo Borgogna è un assemblaggio di tre parcelle situate su diversi terroir della Côte de Beaune: Champ l'Huillier a Corpeau (0,6871 ettari, piantata nel 1962 su un suolo argilloso profondo), Monpoulain a Volnay (0,2045 ettari, piantata nel 1972) e Les Grands Clous Perrons a Meursault (0,1957 ettari, piantata nel 1951). I suoli sono arati e poi inerbiti, con un uso molto limitato di input.
Vinificazione e invecchiamento
La vendemmia è manuale con cernita sistematica e la data di raccolta è determinata da un rigoroso monitoraggio della maturazione. La vinificazione del Bourgogne Pinot Noir 2023 inizia con la diraspatura totale, seguita da una macerazione pre-fermentativa a freddo. La macerazione dura 15 giorni. L'affinamento si svolge per 18 mesi in botti di rovere, con circa il 15% in anfore e il 15% in botti nuove. Un travaso in vasche di acciaio inox precede l'imbottigliamento.
Vitigno
Pinot Nero (100%)
