Pierre Vincent : Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Vergelesses" 2023
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Descrizione
La finezza e l'equilibrio di un vino rosso 1er Cru di Borgogna
Il Produttore
Fondato nel 2009 con il nome di Domaine des Terres de Velle, la tenuta è stata acquisita dal Gruppo Solexia nel luglio 2023 e rinominata Domaine Pierre Vincent nel 2024. Di proprietà di Hervé Kratiroff ed Eric Versini, è gestita da Pierre Vincent, ex Direttore Generale del Domaine Leflaive. Situata ad Auxey-Duresses nella Côte de Beaune, in Borgogna, la tenuta coltiva sedici prestigiose denominazioni su sette ettari, tra cui Corton-Charlemagne Grand Cru e diversi Premier Cru. Le viti, con un'età media di 58 anni, sono in fase di graduale conversione all'agricoltura biodinamica e producono rare micro-cuvée di meno di 900 bottiglie.
Il Vigneto
Questo Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Les Vergelesses" proviene da una parcella di poco meno di 0,5 ettari, piantata tra il 1989 e il 1999 e situata su suoli calcarei.
Vinificazione e Affinamento
Pressatura lunga e delicata, seguita da una decantazione notturna. La fermentazione avviene parzialmente in vasche di acciaio inox prima che il vino venga travasato in botti (15% di rovere nuovo) per la fermentazione malolattica. L'affinamento dura 12 mesi ed è completato da una maturazione di 6 mesi in vasche di acciaio inox prima dell'imbottigliamento.
Vitigno
Questo Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Les Vergelesses" 2023 è un 100% Pinot Nero.
