Pierre Vincent : Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Vergelesses" 2023
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Descrizione
La raffinatezza e l'equilibrio di un vino rosso Borgogna 1er cru
La tenuta
Fondata nel 2009 con il nome Domaine des Terres de Velle, la tenuta è stata acquisita nel luglio 2023 dal gruppo Solexia e ribattezzata Domaine Pierre Vincent nel 2024. Di proprietà di Hervé Kratiroff e Eric Versini, è gestita da Pierre Vincent, ex CEO di Domaine Leflaive. Situata ad Auxey-Duresses nella Côte de Beaune in Borgogna, questa tenuta di sette ettari coltiva sedici prestigiose denominazioni, tra cui Corton-Charlemagne Grand Cru e diversi Premiers Crus. Le sue vigne, con un'età media di 58 anni, vengono progressivamente convertite alla biodinamica, producendo micro-cuvée limitate di meno di 900 bottiglie.
Il vigneto
Questo Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Vergelesses" proviene da un appezzamento di quasi 0,5 ha, piantato tra il 1989 e il 1999, su terreni calcarei.
Vinificazione e affinamento
Pressatura lunga e delicata seguita da decantazione notturna. Fermentazione parzialmente in vasche di acciaio inox prima dell'invecchiamento in botti (15% di botti nuove) per la fermentazione malolattica. L'affinamento dura 12 mesi, completato da 6 mesi di maturazione in vasche di acciaio inox prima dell'imbottigliamento.
Vitigno
Questo Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Vergelesses" 2023 è 100% pinot noir.
