Simonnet-Febvre : Chablis Grand cru "Les Clos" 2022

Tanta frutta matura al sole evidente al palato, con un’acidità agrumata rinfrescante che mantiene tutto sotto controllo. Bella densità. Non un vero e proprio blockbuster, ma raffinato, elegante e un grand cru che si svilupperà molto bene nel tempo. Campione di vasca.

Naso molto complesso di frutta a nocciolo, litchi e fiori d’arancio con una deliziosa nota di erbe fresche. Così aggraziato e raffinato al palato da medio a pieno corpo, dove la potenza è splendidamente trattenuta. Finale straordinariamente lungo e fresco che svanisce in punta di piedi in lontananza. Fermentato e affinato per il 75% in vasche d’acciaio inox e per il 25% in barrique di rovere usate. Da bere ora o da conservare.