Thibault Liger-Belair : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Le Clos du Prieuré" 2022

L’Hautes-Côtes Clos du Prieuré offre un frutto di lampone fragrante e generoso, con note terrose e un accenno sapido-salino. La trama è saldamente tannica (più della Corvée de Villy) e il vino ha un affascinante carattere rustico. Le uve provengono da 1,1 ettari ad Arcenant, piantati su ripidi pendii a 400 metri di altitudine; vengono fermentate con il 50% di grappoli interi prima dell’affinamento in botte (30% nuove). Il risultato è delizioso, ma trarrà beneficio da uno o due anni in bottiglia prima dell’apertura.