Thibault Liger-Belair : Bourgogne "Les Charmes" 2021

Caratteristiche di degustazione e consigli per il Bourgogne "Les Charmes" 2021 di Thibault Liger-Belair

Degustazione

Aspetto

Il vino mostra una tonalità giallo paglierino con riflessi dorati.

Naso

Il bouquet è brillante ed espressivo, rivelando fragranze di agrumi freschi che richiamano il limone giallo e il pompelmo rosa. Emergono aromi di frutti esotici, accompagnati da delicate note floreali che ricordano la rosa bianca e il caprifoglio. Un tocco lievemente speziato attraversa l’insieme, aggiungendo un’ulteriore dimensione a questa distintiva tavolozza aromatica.

Palato

L’attacco è vivace e scorrevole, immediatamente rinvigorente. Un’acidità cristallina struttura il palato, bilanciata da un centro bocca morbido e da un estratto sufficiente a dare corpo senza pesantezza. Il vino esprime una notevole armonia tra la ricchezza aromatica dei frutti esotici, gli agrumi succosi e vibranti e la vertiginosa mineralità del terroir calcareo. La tessitura vellutata contrasta piacevolmente con la vivacità presente. Il finale persiste a lungo, svelando gradualmente note pepate e saline avvolte in un’elegante freschezza gessosa.

Abbinamenti cibo e vino

Questo Bourgogne bianco si abbina perfettamente a delle langoustine con beurre blanc al limone, servite con un condimento di avocado e frutto della passione. Si sposa inoltre in modo notevole con sushi, formaggi stagionati come il Comté, pollame leggero o persino triglia. La salinità minerale del vino crea un’affinità naturale con frutti di mare e pesci delicati.

Servizio e conservazione

Il Bourgogne "Les Charmes" 2021 si apprezza idealmente a una temperatura di 12°C. La finestra di consumo ottimale è approssimativamente tra il 2025 e il 2032, con il vino che raggiunge l’apice intorno al 2026-2028. Tuttavia, offre già oggi un’espressione magnifica grazie alla sua freschezza e tensione distintive.

Un Bourgogne bianco del Mâconnais che unisce freschezza minerale e complessità aromatica

La tenuta

Fondato nel 2001 da Thibault Liger-Belair, Domaine Thibault Liger-Belair porta avanti una storia familiare di viticoltura che risale al 1720. Situata a Nuits-Saint-Georges nella Côte de Nuits, la tenuta si estende su circa 7,25 ettari, includendo parcelle prestigiose come Richebourg Grand Cru e Clos de Vougeot. Certificato biologico dal 2005 e praticante la biodinamica dal 2004, Thibault Liger-Belair è una delle figure più brillanti della sua generazione in Bourgogne. La tenuta si è inoltre espansa nel Beaujolais con Domaine des Pierres Roses e, nel 2019, ha creato Domaine des Jeunes Pousses, un’iniziativa innovativa per trasmettere il savoir-faire viticolo alle giovani generazioni.

Il vigneto

Il Bourgogne "Les Charmes" 2021 nasce dall’assemblaggio di due terroir situati in Saône-et-Loire: 60% da vigne a Lugny nel Mâconnais e 40% da Montagny nella Côte Chalonnaise. Le vigne di Lugny, con oltre quarant’anni, sono impiantate nel lieu-dit "Les Charmes", sul versante orientale dell’appellazione, beneficiando di una piena esposizione a sud su suoli argillo-calcarei di notevole bianchezza. Questa composizione calcarea conferisce al vino la sua caratteristica freschezza e una struttura minerale. Le parcelle includono vigne di Chardonnay musqué, una variante clonale meno comune che apporta aromi particolarmente espressivi.

L’annata

L’annata 2021 in Bourgogne è stata segnata da un inverno rigido, con un episodio di gelo che ha colpito l’intero vigneto francese. Una primavera più mite ha favorito la fioritura a fine maggio, seguita da mesi di giugno e luglio particolarmente piovosi. Tra metà luglio e metà agosto si è osservata instabilità meteorologica. Nonostante queste condizioni contrastanti, le uve hanno raggiunto una maturità ottimale, rendendo possibile la produzione di vini equilibrati che combinano freschezza e concentrazione.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia del Bourgogne "Les Charmes" 2021 viene effettuata con cura a mano. Una pressatura prolungata, della durata minima di tre ore, consente di estrarre pienamente il potenziale dell’uva. La fermentazione del mosto avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, senza alcun apporto di legno. L’affinamento prosegue in vasca d’acciaio inox per quattordici mesi, preservando integralmente la purezza del frutto e l’espressione del terroir calcareo di Lugny. Questo approccio minimalista riflette l’assoluta fiducia del vignaiolo nella qualità naturale del terroir.

Vitigno

100% Chardonnay, inclusi ceppi di Chardonnay musqué da impianti di oltre quarant’anni.