Thibault Liger-Belair : Bourgogne "Les Charmes" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Bourgogne "Les Charmes" 2023 di Thibault Liger-Belair

Degustazione

Aspetto
Questo vino bianco presenta un colore luminoso.

Naso
Il bouquet aromatico rivela una grande complessità, unendo profumi di agrumi come limone e pompelmo a note di frutta esotica. Sottili tocchi floreali di rosa e fiori gialli si intrecciano a invitanti profumi di pera e pesca mature.

Palato
L'attacco offre una texture vellutata che avvolge il palato. Al tempo stesso pieno, delicato e armonioso, il palato è sostenuto da una bella tensione minerale. Il finale potente e persistente si distingue per la sua originale impronta speziata, che richiama il pepe bianco e l'anice stellato.

Abbinamenti enogastronomici

Grazie al suo profilo fresco e aromatico, questo vino si abbina idealmente a pesce bianco, frutti di mare o pollame in salsa cremosa.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno il Bourgogne "Les Charmes" 2023, consigliamo di servirlo a una temperatura compresa tra 12 e 13°C. Delizioso in gioventù, questo vino possiede anche un bel potenziale d'invecchiamento e può essere gustato fino al 2028 circa.

La precisione e l'autenticità di un grande vino di Borgogna

La tenuta

Erede di una lunga tradizione familiare che risale al 1720, l'attuale tenuta è stata fondata ufficialmente nel 2001 da Thibault Liger-Belair, oggi proprietario e direttore. Situata nel cuore della Borgogna, la tenuta coltiva circa nove ettari di vigneto con un approccio rispettoso dell'ambiente. Certificato biologico e applicando i principi della biodinamica, Thibault Liger-Belair si impegna a produrre vini puri e precisi, che riflettono fedelmente la singolarità di ciascun terroir, sviluppando al contempo un'attività di négociant orientata alla qualità.

Il vigneto

Le uve di questa cuvée Bourgogne provengono da due terroir distinti nel sud della regione. L'assemblaggio è composto per il 60% da vigne del Mâconnais, più precisamente dell'area di Lugny, caratterizzata da suoli calcarei molto bianchi e da un'esposizione a sud piena. Queste parcelle, di oltre 40 anni, comprendono viti di Chardonnay del cosiddetto tipo Musqué. Il restante 40% proviene dall'appellation Montagny, nella Côte Chalonnaise, e apporta all'assemblaggio una dimensione fruttata complementare.

Vinificazione e affinamento

Per la produzione del Bourgogne "Les Charmes" 2023, le uve vengono raccolte a mano per preservare l'integrità degli acini. Sono poi sottoposte a una pressatura lunga e delicata di tre ore, che consente una fine estrazione del succo. L'affinamento avviene esclusivamente in vasche di acciaio inox per 14 mesi. L'assenza totale di legno preserva la freschezza naturale, la tensione minerale e la purezza aromatica del terroir.

Vitigno

Questo vino è prodotto esclusivamente da Chardonnay.