Albert Bichot : Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Dom. du Clos Frantin 2017

Caratteristiche e consigli di degustazione del Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2017 di Albert Bichot

Degustazione

Naso
Il bouquet è raffinato e complesso, rivelando aromi di frutti rossi e neri come ciliegia, lampone e ribes nero. Queste note fruttate sono accompagnate da un delicato tocco di rovere e da sottili accenni speziati, completati da sfumature di cuoio che testimoniano la concentrazione del vino.

Bocca
Al palato offre una trama morbida e piena, sostenuta da un’elegante struttura tannica. I tannini sono potenti ma setosi, avvolgendo la bocca senza aggressività. Il vino si distingue per la sua notevole densità e per l’equilibrio tra potenza e finezza, conducendo a un finale persistente con note di liquirizia.

Abbinamenti gastronomici

Questo Vosne-Romanée Premier Cru si abbina meravigliosamente a piatti di carne preparati con cura, sia arrosti sia serviti con una salsa: manzo, agnello, maiale, selvaggina e anatra. Si accompagna con eleganza anche a formaggi di media intensità. L’abbinamento ideale resta il filetto di manzo Tournedos Rossini.

Servizio e conservazione

Il Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2017 si serve a una temperatura compresa tra 16 e 17°C. Questo vino ha un eccellente potenziale di invecchiamento e può essere conservato fino a circa il 2027, possibilmente oltre.

Un Vosne-Romanée Premier Cru da un terroir eccezionale

La tenuta

La maison Albert Bichot è stata fondata nel 1831 da Bernard Bichot a Monthélie e rimane ancora oggi un’azienda familiare, guidata da Albéric Bichot. Stabilita in modo permanente a Beaune dal 1912, coltiva oltre 100 ettari di vigneti distribuiti su sei domaines di Borgogna: Clos Frantin, Château Gris, Pavillon, Adélie, Rochegrès e Long-Depaquit. Con 13 ettari di Grands Crus e 26 ettari di Premiers Crus, Albert Bichot è considerata un punto di riferimento nei vini biologici tra le maison di Beaune.

Il vigneto

Domaine du Clos Frantin possiede 1,76 ettari del lieu-dit "Les Malconsorts" a Vosne-Romanée. Questo terroir eccezionale poggia su suoli calcarei di tipo Rendzina e beneficia di un’esposizione particolarmente soleggiata. Le viti, con un’età media tra i 35 e i 40 anni, godono di una posizione privilegiata: il vigneto confina con La Tâche e si trova a meno di 400 metri da Romanée-Conti e a meno di 600 metri da Richebourg. Si dice che il nome del lieu-dit derivi da storiche controversie legali tra comproprietari.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia viene effettuata a mano, seguita da una rigorosa selezione in tenuta. Fermentazione e macerazione si svolgono per 18-21 giorni in tini di legno a temperatura controllata. Il Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Dom. du Clos Frantin 2017 affina poi per 16-17 mesi in barrique di rovere, di cui il 35-40% nuove.

Vitigno

Questo vino rosso di Bourgogne è ottenuto da Pinot Noir 100%.