Bouchard Père & Fils : Volnay 1er cru "Clos des Chênes" Domaine 2022
Disponibile nel nostro stock
Spese di spedizione gratuiteA partire da 300 €
Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Volnay 1er Cru "Clos des Chênes" Domaine 2022 di Bouchard Père & Fils
Degustazione
Vista
Il vino mostra una tonalità rubino.
Naso
Il naso esprime ricchezza e generosità, preservando al contempo l’eleganza e la finezza che caratterizzano l’appellazione Volnay.
Bocca
Al palato, questo premier cru rivela una struttura ricca e concentrata, con un ottimo potenziale di invecchiamento.
Abbinamenti cibo-vino
Questo Volnay 1er Cru "Clos des Chênes" Domaine 2022 si abbina perfettamente a pollame e selvaggina da penna.
Servizio e conservazione
Si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 17°C e 18°C. Questa annata può essere apprezzata fino a circa il 2035.
Un Volnay premier cru ricco, dalla splendida finezza
La tenuta
Fondata nel 1731 da Michel Bouchard a Beaune, Bouchard Père & Fils rimane una delle più antiche maison di négociant di Borgogna. Con sede dal 1820 nello Château de Beaune, costruito da Luigi XI nel 1482, oggi coltiva 130 ettari nella Côte d'Or, la proprietà più grande della regione. Con 12 ettari di Grands Crus e 74 ettari di Premiers Crus distribuiti su circa un centinaio di prestigiosi climats, tra cui il monopole di Vigne de l'Enfant Jésus, la Maison appartiene oggi ad Artémis, la società di investimento di François Pinault.
Il vigneto
Il Climat Clos des Chênes si estende su 15,4 ettari all’interno dell’appellazione Volnay, nella Côte de Beaune. Bouchard Père & Fils vi possiede 0,85 ettari, situati nei pressi della parcella Taillepieds. Le vigne beneficiano di un’esposizione a sud-est e sono piantate su suoli argilloso-calcarei su un sottosuolo calcareo. Il nome di questo climat deriva da un antico bosco di querce, oggi scomparso.
Vinificazione e affinamento
Le uve del Volnay 1er Cru "Clos des Chênes" Domaine 2022 sono vendemmiate a mano in piccole cassette da 13 kg, quindi accuratamente selezionate grappolo per grappolo. Dopo una diraspatura totale o parziale a seconda dell’annata, la fermentazione avviene in piccoli contenitori. Una pressatura delicata precede una macerazione di 15-20 giorni. L’affinamento di questo vino di Borgogna avviene per 12-14 mesi in barrique di rovere francese, di cui il 25-35% nuove, nelle cantine dei Bastioni dell’antico Château de Beaune. La produzione annua è leggermente superiore a 4.000 bottiglie.
Vitigno
100% Pinot Noir.
