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Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Teurons" Domaine 2020
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Descrizione
Caratteristiche e consigli per la degustazione del Beaune 1er cru "Teurons" Domaine 2020 di Bouchard Père & Fils
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia un colore scuro dai riflessi di rosso ciliegia.
Olfatto
Fragranze di fiori, pot-pourri, piccoli frutti rossi e liquore di caffè si mescolano armoniosamente in un naso espressivo ed elegante.
Gusto
Il palato è strutturato e persistente.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino rosso di Beaune si accompagna perfettamente con selvaggina leggera, carni alla griglia e formaggi stagionati.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 17°C e 18°C.
Conservazione
Questa cuvée può attendere in cantina fino al 2030 e oltre.
L'equilibrio e la complessità di un vino di Beaune Premier Cru
La proprietà
Dal 1791, la Maison Bouchard Père & Fils possiede un appezzamento nel clima "Teurons", che è stato ampliato nel 1869 per raggiungere una superficie di 2,41 ettari. Situato vicino a Beaune, questo clima rinomato si distingue per la sua classe e armonia. La maison, radicata nella storia della Borgogna, è rinomata per il suo know-how e il suo impegno per la qualità.
Il vigneto
Costituito pazientemente nel corso degli anni, il vigneto del domaine Bouchard Père et Fils si estende oggi su 130 ettari di viti. Riunendo denominazioni prestigiose con appezzamenti eccezionali, il vigneto di Bouchard Père & Fils costituisce un patrimonio viticolo unico in Borgogna.
Il vino
Il vigneto dei "Teurons" gode di un'esposizione est/sud-est, ideale per la maturazione dell'uva. Il terreno argilloso-calcareo, a dominante calcarea, favorisce la produzione di vini di Beaune fini ed eleganti. La superficie totale della denominazione in produzione è di 21,04 ettari, con 2,41 ettari appartenenti a Bouchard Père & Fils.
Vinificazione e invecchiamento
La vendemmia viene effettuata manualmente in piccole cassette da 13 kg, con una selezione accurata di ogni grappolo. La vinificazione inizia con una diraspatura totale o parziale, seguita da una fermentazione in piccoli contenitori e una pressatura delicata. Il periodo dura dura da 15 a 20 giorni a seconda del profilo dell'annata. L'affinamento avviene per 12-14 mesi in barriques di rovere francese, di cui il 30-40% nuove.
Assemblaggio
Pinot nero 100%
