Bouchard Père & Fils : Clos Vougeot Grand cru Domaine 2017

Caratteristiche e consigl di degustazione di Clos Vougeot Grand cru Domaine 2017 di Bouchard Père & Fils

Degustazione

Olfatto
Il naso combina deliziose fragranze di frutta (rossa e nera) e spezie.

Gusto
In bocca presenta una delicata alleanza di finezza, carattere e scintillio aromatico.

Abbinamento enogastronomico

Questo grande vino rosso di Borgogna si sposa bene con arrosti di carne rossa o in salsa, selvaggina da penna e anche formaggi.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a una temperatura compresa tra 17 e 18°C.

Conservazione

Questo vino di Borgogna può essere conservato fino al 2027 circa per sviluppare tutta la sua gamma di aromi.

La gamma aromatica e la finezza di un vino Clos Vougeot Grand cru

La proprietà

Fondata a Beaune nel 1731, Bouchard Père & Fils è una delle più antiche case vinicole della Borgogna. Per quasi 3 secoli, 9 generazioni si sono succedute, spinte dall'ambizione di creare una tenuta eccezionale in Borgogna.

Il vigneto

Pazientemente coltivati nel corso degli anni, i vigneti del Domaine Bouchard Père et Fils si estendono oggi su 130 ettari. Combinando denominazioni prestigiose con parcelle eccezionali, il vigneto Bouchard Père & Fils rappresenta un patrimonio viticolo unico in Borgogna.

Il vino

Questo Charmes-Chambertin Grand Cru proviene da un vigneto di 29,67 ettari, piantato su terreni marnosi argillo-calcarei.

Vinificazione e invecchiamento

Caratterizzato da una ricca storia che risale ai monaci cistercensi nel 1110, Clos Vougeot è oggi suddiviso tra circa 80 proprietari, tra cui Bouchard Père et Fils su 0,45 ettari dei 50 totali. Le viti crescono su terreni argillo-calcarei-ghiaiosi.

Assemblaggio

Pinot nero 100%