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Bouchard Père & Fils : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Cailles" Domaine 2020

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Bouchard Père & Fils : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Cailles" Domaine 2020

Name: Bouchard Père & Fils : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Cailles" Domaine 2020
Brand: Bouchard Père & Fils
SKU: E158/20
Price: 122 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.62 (3140 reviews)

1er cru -

Borgogna

Nuits-Saint-Georges

- Rosso - Dettagli

Parker | 91-93+

J. Suckling | 93

Meadow | 90-92

Decanter | 93

Wine Spectator | 93

J. Robinson | 16.5+

Vinous Neal Martin | 87

732,00 € IVA inclusa

(

122,00 € / Unità

)

Confezionamento : Un cartone di 6 Bottiglie (75cl)

1 x 75CL

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224,00 €

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Recensioni e valutazioni

/100

Wine Spectator

Bruce Sanderson

Un rosso denso e cupo, messo in risalto da aromi e sapori di amarena, mora, prugna, cioccolato e rovere tostato. Rivela tannini vigorosi, che si fanno sentire rapidamente mentre il finale si compatta. Un’acidità vibrante tiene tutto insieme. Meglio dal 2026 al 2045. Importate 175 casse.

/100

Decanter

Bouchard possiede un ettaro di vigne nel premier cru Les Cailles, molto vicino a Les St-Georges. I suoli sassosi in cima al pendio e la piccola combe si combinano per dare un vino dagli aromi setosi e fragranti, con una nota quasi sapida sopra la bella ciliegia matura e i sentori floreali. Affinato in 30% di legno nuovo, il team di Frédéric sta anche sperimentando la fermentazione in dame-jeanne di vetro. Delizioso e leggermente esotico.

/100

James Suckling

Per Nuits-Saint-Georges è al contempo fragrante (note di violetta e ciliegia amarena) e setoso. Strati di tannini fini, avvolti da frutto generoso su un palato ampio. L’acidità può essere un po’ bassa, ma quei tannini danno al lungo finale contorni netti. Da uve coltivate biologicamente. Bere ora o aspettare.

/100

Vinous

Neal Martin

Il Nuits Saint-Georges Les Cailles 1er Cru 2020 ha un bouquet opulento e piuttosto alcolico, dal profilo molto mediterraneo. Con l’aerazione emerge un tocco di menta piperita. Il palato è ricco e tostato, con frutta nera attraversata da pepe bianco. È catramoso e (di nuovo) più simile a un vino dell’Italia meridionale che della Borgogna. Il finale è segnato dal calore. Degustato alla cieca al tasting Burgfest.

/100

Bettane+Desseauve

Più complesso e più espressivo al naso rispetto a Porrets, ma ancora un po’ severo e meno armonioso dei migliori Côte de Beaune precedenti.

/100

Wine Enthusiast

A.C.C.

Frutti rossi profondi e cupi, con un accenno di fumo, lasciano il posto a spezie dolci al naso. Il palato è preciso e teso, con un nucleo intenso di ciliegia, rabarbaro e spezie dolci. Pur mostrando già un ottimo equilibrio tra frutto e trama, questo vino può beneficiare dell’affinamento in cantina fino al 2030.

Descrizione

Caratteristiche e consigli di degustazione del Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Cailles" Domaine 2020 di Bouchard Père & Fils

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore porpora dai riflessi nero-violetti.

Olfatto
Il naso svela fragranze di ciliegia all'acquavite e un sottile accenno affumicato.

Gusto
Il palato potente colpisce con i suoi tannini setosi, il suo equilibrio e la sua trama fruttata.

Abbinamenti enogastronomici

Questo grande vino rosso di Nuits-Saint-Georges si sposa perfettamente con la selvaggina e le carni in salsa.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire ad una temperatura compresa tra 17 e 18°C.

Conservazione

Questo Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Cailles" Domaine 2020 di Bouchard Père & Fils può riposare in cantina fino al 2030 circa al fine di sviluppare l'intera sua gamma aromatica.

Un vino di Nuits-Saint-Georges Premier Cru ampio e preciso

La proprietà

Fondata nel 1731 a Beaune, Bouchard Père & Fils è una delle più antiche case vinicole della Borgogna. Da quasi tre secoli, 9 generazioni si sono succedute con l'ambizione di creare una tenuta eccezionale in Borgogna.

Pazientemente costituito nel corso degli anni, il vigneto della tenuta Bouchard Père et Fils si estende oggi su 130 ettari di vigne. Riunendo denominazioni prestigiose con parcelle eccezionali, il vigneto di Bouchard Père & Fils costituisce un patrimonio viticolo unico in Borgogna.

Il vigneto

La cuvée "Les Cailles" Domaine di Bouchard Père & Fils è un vino di Nuits-Saint-Georges 1er cru proveniente da un vigneto di 1,08 ettari situato nella parte sud dell'omonimo comune. Questo terroir orientato a est/sud-est poggia su un terreno calcareo e si distingue per l'eleganza dei suoi vini.

Vinificazione e invecchiamento

La vendemmia si effettua manualmente e l'uva viene selezionata prima di essere parzialmente o totalmente diraspata a seconda delle annate. La fermentazione alcolica avviene in piccoli contenitori con una pressatura delicata. A seconda delle annate, la macerazione varia da 12 a 15 giorni. L'affinamento da 10 a 18 mesi in barriques di quercia francese (di cui dal 60 all'85% nuove) avviene nelle cantine dei Bastioni dell'antico Castello di Beaune.

Assemblaggio

Pinot nero 100%

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