Bouchard Père & Fils : Volnay 1er cru "Taillepieds" Domaine 2017

Note di degustazione e consigli per Volnay 1er cru "Taillepieds" Domaine 2017 di Bouchard Père & Fils

Degustazione

Colore

Il colore rivela un rosso brillante e vivace, con riflessi violacei e granati.

Naso

Il naso esprime una fine complessità, svelando aromi di frutti rossi freschi come lampone e ribes rosso, completati da note floreali di violetta. Le sfumature minerali aggiungono profondità all’insieme.

Palato

L’attacco si distingue per freschezza ed equilibrio. Tannini vellutati e ben integrati strutturano il palato con eleganza. Il finale si prolunga con delicatezza, lasciando una sensazione di freschezza e mineralità.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino è l’abbinamento ideale per carni arrosto, anatra e selvaggina da penna. Si sposa magnificamente anche con filet mignon o raffinate preparazioni gastronomiche della cucina borgognona.

Servizio e conservazione

Si consiglia di servire Volnay 1er cru "Taillepieds" Domaine 2017 a una temperatura compresa tra 14 e 16°C.

Un Volnay Premier Cru elegante e minerale, dal prestigioso climat Taillepieds

La proprietà

Fondata nel 1731 da Michel Bouchard, mercante di tessuti stabilitosi a Beaune, Bouchard Père & Fils è una delle più antiche e prestigiose Maison di Borgogna. La proprietà si estende oggi su 130 ettari distribuiti in oltre 100 parcelle classificate, con una quota eccezionale di Grands Crus e Premiers Crus sulla Côte d'Or. Di proprietà di Artémis Domaines dal 2022, la Maison detiene monopoli emblematici ed è impegnata nell’agricoltura biologica dal 2025.

Il vigneto

Il climat Taillepieds si trova a sud del villaggio di Volnay, su una parcella di 7,17 ettari. Il suo nome richiama le piccole pietre taglienti disseminate in tutto il suolo. Il terroir è composto da argille marrone chiaro e calcare, con un’esposizione sud-est che conferisce freschezza ed eleganza ai vini. Questa posizione aiuta a preservare l’acidità naturale ed esprimere note minerali distintive.

L'annata

L’annata 2017 in Borgogna è stata segnata da condizioni meteorologiche contrastanti. Un’estate calda e secca, con siccità da luglio a settembre, è stata bilanciata da piogge provvidenziali il 1° settembre, ristabilendo l’equilibrio tra potenziale alcolico e acidità. La maturità fenolica si è rivelata eccezionale, con livelli di fenoli notevoli. La vendemmia si è svolta in buone condizioni, dando uve di qualità straordinaria.

Vinificazione e affinamento

Volnay 1er cru "Taillepieds" Domaine 2017 ha beneficiato di una vinificazione meticolosa che rispetta l’espressione del terroir. L’affinamento ha contribuito a preservare la finezza e l’eleganza caratteristiche di questo prestigioso climat.

Vitigno

100% Pinot Noir.