Chanson : Beaune 1er cru "Clos des Marconnets" Domaine 2019

Un Premier Cru di Beaune pieno e fruttato

La proprietà

Fondata nel 1750, Chanson è una delle case più famose della Borgogna. La tenuta si trova in un bastione eretto all'inizio del XVI secolo come torre di guardia con mura spesse 8 metri, soprannominato "La Tour des Filles" e ora dedicato all'invecchiamento dei vini della casa. Ben noto agli amanti dei grandi vini di Borgogna, il Domaine Chanson propone delle annate riservate che rivelano brillantemente l'espressione dei più grandi villaggi viticoli della Côte de Beaune.

Il vigneto

Il Domaine Chanson copre 45 ettari di vigneti situati nelle più belle denominazioni della Côte de Beaune (Santenay, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Beaune, Savigny-Les-Beaune, Corton...), esclusivamente nei Premiers e Grands Crus.

Il vino

Situato sulle alture della collina all'estremità settentrionale della zona di Beaune, l'eccezionale Clos des Marconnets è uno dei climi più belli della famosa denominazione di Borgogna. Il Domaine Chanson possiede circa 4 ettari che rappresentano il 40% della superficie di questo climat eccezionale che prende il nome dalla tribù dei Marcomani, una comunità germanica insediatasi nella zona nel III secolo dopo Cristo.

Le viti di Pinot Noir, piantate nel 1979, 1983 e 1988, sono coltivate sui terreni argillo-calcarei più profondi alla base del pendio. La presenza di rocce calcaree nella parte superiore della trama è all'origine dell'impressionante struttura del vino, sostenuta da tannini potenti.

L'annata

Anche se il 2019 è iniziato con un inverno mite, la primavera è stata segnata da variazioni di temperatura e da precipitazioni significative, che hanno portato a un sacco di fresatura. L'estate torrida è stata punteggiata da temporali che hanno salvato il vigneto.

Vinificazione e invecchiamento

Fermentazione in grappoli interi. Il vino è invecchiato da 14 a 18 mesi nel Bastione del XV secolo con una proporzione moderata di botti nuove.

Assemblaggio

Questo Beaune Premier Cru Clos des Marconnets 2019 di Domaine Chanson è un pinot nero al 100%.

Degustazione

Vista
Brillante, il colore è un bellissimo viola.

Olfatto
Intenso, il naso fonde armoniosamente aromi di piccoli frutti rossi e di liquore al lampone, arricchiti da una sottile nota di vaniglia.

Gusto
Complesso, la bocca affascina per la sua consistenza carnosa e la sua ampiezza. Il finale è elegante e sostenuto da una deliziosa nota minerale.

Abbinamento cibo e vino

Questo Beaune Premier Cru Clos des Marconnets 2019 del Domaine Chanson è l'accompagnamento ideale per le carni rosse alla griglia o arrostite (filetto di manzo al forno, tournedos Rossini) o la selvaggina (pavé de biche).