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Chanson : Beaune 1er cru "Clos des Mouches" Domaine 2018
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Chanson : Beaune 1er cru "Clos des Mouches" Domaine 2018

Chanson : Beaune 1er cru "Clos des Mouches" Domaine 2018

1er cru - - - Bianco - Dettagli
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Valutazione
Commento di Robert Parker
MeadowMeadow90/100
Wine SpectatorWine Spectator90/100
J. RobinsonJ. Robinson16.5+/20
Vinous - A. GalloniVinous - A. GalloniNM90/100

Descrizione

La finezza aromatica e l'eleganza di un fresco Beaune Premier Cru di Chanson

La proprietà

È nel 1750 che viene fondata la grande casa borgognona di Chanson Père et Fils, all'epoca dell'avvento delle prime case commerciali dedicate all'acquisto, all'invecchiamento e alla rivendita dei vini. Nel cuore di Beaune, la tenuta Chanson si trova in un superbo bastione, noto anche come "Tour des Filles", progettato all'inizio del XVI secolo come una torre di guardia con pareti spesse 8 metri. Costruito su 4 livelli, questo monumento storico è oggi dedicato all'invecchiamento dei vini rossi e bianchi prodotti nella tenuta.

Gestito con talento da Vincent Avenel e Jean-Pierre Confuron, famoso enologo e viticoltore di Vosne-Romanée, il domaine Chanson Père et Fils è uno dei domaine più prestigiosi dei Premiers Crus di Beaune.

La vasta gamma di vini prodotti dal Domaine Chanson Père & Fils esprime con grande chiarezza e precisione tutta la diversità e la complessità dei più grandi terroir della Borgogna viticola.

Il vigneto

La tenuta Chanson copre 45 ettari di vigneti situati nelle più belle denominazioni della Côte de Beaune, esclusivamente nei Premiers e Grands Crus (Santenay, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Beaune, Savigny-Les-Beaune, Corton...)

Il vino

Con una parcella di 4,3 ettari, Chanson è uno dei maggiori proprietari della denominazione Clos des Mouches.

Vicino ai Premiers Crus di Pommard, questo Beaune 1er Cru "Clos des Mouches" del Domaine Chanson è idealmente situato sulle pendici del Mont Saint-Désiré, un terroir soleggiato esposto a sud-est su un terreno argillo-calcareo molto pietroso.

L'annata

Mentre l'inverno e marzo sono stati segnati da forti piogge, aprile ha annunciato l'arrivo della primavera con il primo periodo caldo. Le condizioni ottimali di maggio e giugno hanno favorito una crescita rapida e uniforme delle viti. L'estate, segnata da un caldo a volte torrido, ha portato a una situazione di siccità.

Il raccolto anticipato si è svolto in condizioni ideali.

Vinificazione e invecchiamento

Una pressatura delicata precede la vinificazione e la maturazione in botti di rovere per 12-14 mesi, con una proporzione moderata di legno nuovo, nelle cantine del XV secolo della tenuta.

Assemblaggio

Questo Beaune 1er Cru "Clos des Mouches" Domaine Chanson 2018 è un 100% Chardonnay.

Degustazione

Vista

Il colore è un bellissimo oro pallido.

Olfatto

Fragrante e fresco, il naso combina fragranze di caprifoglio e frutta bianca con una sottile mineralità.

Gusto

Strutturato e complesso, la bocca seduce con la sua eleganza e precisione. Persistente e gustoso, il finale è segnato da note di agrumi e spezie.

Abbinamento cibo e vino

Questo Beaune 1er Cru "Clos des Mouches" Domaine Chanson 2018 si sposa perfettamente con il foie gras, i frutti di mare e certi formaggi (Comté, Cîteaux).

Chanson : Beaune 1er cru "Clos des Mouches" Domaine 2018

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