Chanson : Puligny-Montrachet 1er cru "Champs Gains" 2016

Un Premier Cru della Côte de Beaune in una grande annata della Borgogna

Prodotto nella Côte all'origine di vini bianchi tra i più ricercati al mondo, Puligny-Montrachet Premier Cru "Champs Gains" 2016 di Chanson nasce dalle vigne di Chardonnay su un terreno argilloso e calcareo, nel cuore dei premier cru di Puligny-Montrachet, vicino alla frazione di Blagny.

L'annata 2016 è stata segnata dal gelo di inizio stagione, una fioritura tardiva e un'estate calda e secca. La vendemmia si svolge sotto un meraviglioso sole di settembre e l'annata mostra una qualità superba anche se i rendimenti sono piuttosto bassi. Dopo una pigiatura leggera, il vino passa in botti di rovere, con una proporzione ragionata di legno nuovo per evitare di marcare eccessivamente il vino, per 12-14 mesi.

Con una veste d'oro pallido, Puligny-Montrachet Premier Cru "Champs Gains" 2016 di Chanson è una pura espressione di Chardonnay di Borgogna. Il bouquet fresco è al contempo floreale e fruttato, con sentori di frutta bianca e agrumi. Il terroir si sente con un benvenuto tocco minerale. L'elevazione porta un tocco di vaniglia e di leggera complessità a questo vino, dandogli una piacevole ampiezza. Questo Puligny-Montrachet 2016 è perfettamente bilanciato e offre un finale di classe.

Servire da solo o con prodotti del mare, del formaggio a pasta cotta. Si abbina meravigliosamente bene con alcuni formaggi di capra.