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Chanson : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Folatières" Domaine 2022
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2022 del domaine Chanson
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia un bel colore oro pallido.
Olfatto
Il naso esala fragranze floreali, fruttate e sottilmente speziate.
Gusto
Il palato combina armoniosamente mineralità, densità, eleganza ed equilibrio insieme a deliziosi aromi di legno.
Abbinamenti enogastronomico
Questo vino di Puligny-Montrachet sarà il compagno ideale per un foie gras, del pesce o un piatto di frutti di mare. Alcuni formaggi a pasta dura come un vecchio Comté affinato o a pasta morbida come un Cîteaux accompagneranno bene questo vino bianco di Borgogna.
Un Puligny-Montrachet Premier Cru proveniente da un terroir storico
La proprietà
Nel 1750 fu fondata la grande casa borgognona Chanson Père & Fils, in un'epoca in cui stavano sorgendo le prime case commerciali destinate all'acquisto, all'invecchiamento e alla rivendita di vini. Nel cuore di Beaune, il domaine Chanson è situato in un superbo bastione chiamato anche "la Tour des Filles", progettato all'inizio del XVI secolo come una torre di guardia con muri spessi 8 metri. Diretto con talento da Vincent Avenel e Jean-Pierre Confuron, il domaine Chanson Père & Fils è uno dei specialisti dei Premiers Crus di Beaune.
Il vigneto
Les Folatières 1er Cru di Chanson è un vino di Puligny-Montrachet proveniente da un piccolo appezzamento di 0,3 ettari piantato su terreni molto sassosi vicino ai Grands Crus di Chevalier Montrachet e Montrachet.
L'annata
L'annata 2022 è stata caratterizzata da un clima favorevole, con un inverno mite e piovoso, seguito da una primavera soleggiata e un'estate calda e secca. Queste condizioni hanno permesso all'uva di raggiungere una maturità ottimale, preservando al contempo la sua freschezza e il suo equilibrio.
Vinificazione e invecchiamento
Una pressatura delicata precede una vinificazione e un invecchiamento in barrique di quercia da 12 a 14 mesi.
Vitigno
Chardonnay 100%
