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Domaine Bader-Mimeur : Chassagne-Montrachet Village "Les Houillères" 2018
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Domaine Bader-Mimeur : Chassagne-Montrachet Village "Les Houillères" 2018

Domaine Bader-Mimeur : Chassagne-Montrachet Village "Les Houillères" 2018

Village - - - Bianco - Dettagli
325,00 € IVA inclusa
54,17 € / Unità
Bottiglia : Un cartone di 6 Bottiglie (75cl)
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Descrizione

Purezza ed eleganza per questo vino blanc di Chassagne-Montrachet della tenuta Bader-Mimeur

La proprietà

Nel cuore della Borgogna, il Domaine Bader-Mimeur è il risultato del matrimonio tra Charles Bader - i cui genitori erano commercianti di vino - ed Elise Mimeur, figlia di Charles Mimeur, proprietario di Château de Chassagne-Montrachet.

Il vigneto

Con una superficie totale di 8 ettari nella denominazione Chassagne-Montrachet, di cui 5 ettari per lo Château de Chassagne-Montrachet, i vigneti del Domaine Bader-Mimeur sono piantati con Pinot Noir e Chardonnay.

Nel puro rispetto del suo terroir, il vigneto è gestito in lotta ragionata.

Il vino

La cuvée Chassagne-Montrachet Houillères Village del Domaine Bader-Mimeur è fatta dalla più vecchia parcella di Chardonnay della tenuta, con viti che hanno in media 60 anni.

Vinificazione e invecchiamento

I vini sono invecchiati nelle cantine a volta della tenuta.

Assemblaggio

La cuvée Chassagne-Montrachet Houillères Village del Domaine Bader-Mimeur è un 100% chardonnay.

Degustazione

Vista
Il colore è chiaro con bei riflessi di luce.

Olfatto
Il naso è delizioso, con sottili aromi di pane tostato e brioche che si fondono armoniosamente con note floreali (blancspino) e frutta bianca matura.

Gusto
Ampia ed equilibrata, la bocca affascina fin dall'inizio per la sua tavolozza aromatica e la sua bella freschezza.

Abbinamento cibo e vino

Lo Chassagne-Montrachet Houillères Village 2018 di Domaine Bader-Mimeur si sposa bene con una vasta gamma di piatti come carne o pollame, pesce o crostacei.

Il pollo di Bresse in salsa cremosa, il nasello bellevue, l'orata in crosta di sale, i gamberi a la plancha, l'aragosta alla griglia o anche la trota meunière esalteranno la freschezza e la tavolozza aromatica di questa cuvée.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 13 e 14°C, avendo aperto la bottiglia 30 minuti prima.

Conservazione

Disponibile oggi, questa cuvée può essere tenuta in cantina fino al 2030 per sviluppare tutta la sua complessità.

Domaine Bader-Mimeur : Chassagne-Montrachet Village "Les Houillères" 2018

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