Domaine Bruno Clair : Vosne-Romanée Village "Les Champs Perdrix" 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Vosne-Romanée Village "Les Champs Perdrix" 2022 Domaine Bruno Clair

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una splendida tonalità rosso rubino, al contempo profonda e translucida.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre su note di frutti rossi come fragola, lampone e cerasa. Evolve poi verso tocchi floreali di peonia e violetta, sottolineati da sottili nuance speziate e da una mineralità che ricorda il sottobosco.

Gusto
Al palato, questo vino offre un equilibrio raffinato, con una texture setosa e tannini delicati. L'acidità naturale sostiene gli aromi fruttati, che lasciano spazio, a metà bocca, a note saline, speziate e finemente legnose. Il finale è lungo e persistente.

Abbinamenti enogastronomici

Questa cuvée si sposa magnificamente con la selvaggina da penna, come un'insalata di colombaccio, o con un piatto di pollame raffinato come un pollo di Bresse al tartufo. Si accompagna anche molto bene con filetto di manzo, vitello brasato, così come formaggi a pasta pressata cotta come il Gruyère stagionato o il Comté maturo.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza di degustazione ottimale del Vosne-Romanée Village "Les Champs Perdrix" 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 14 e 17°C, dopo averlo decantato per un'ora o due. Questo vino può continuare a evolvere in cantina e si svilupperà favorevolmente fino a circa il 2033.

L'espressione autentica di un grande terroir di Vosne-Romanée

La tenuta

Fondato nel 1986, Domaine Bruno Clair è una figura di riferimento in Borgogna. Situata a Marsannay-la-Côte, la tenuta si estende su 27 ettari distribuiti in otto comuni. Oggi, Bruno Clair e la sua famiglia, in particolare la moglie Isabelle e i figli Édouard, Arthur e Margaux, gestiscono la tenuta. Fervidi sostenitori della viticoltura sostenibile, privilegiano il lavoro del suolo, l'agroforestazione e l'assenza di erbicidi chimici. La tenuta si dedica alla produzione di vini eleganti che rispecchiano fedelmente la diversità e la ricchezza dei terroir d'origine.

Il vigneto

La parcella di Vosne-Romanée si estende su poco più di 0,8 ettari. Idealmente situate a 320 metri sopra i celebri grands crus, le vigne beneficiano di un'esposizione a est e sud-est. Piantate nel 1948, queste vecchie vigne crescono su suoli poco profondi e sassosi, composti da argilla e calcare, che riposano su un sottosuolo di calcare di Comblanchien. Il vigneto è gestito con cura, attraverso una potatura fisiologica e ammendanti organici per preservare l'equilibrio naturale.

L'annata

Il 2022 si è aperto con un inverno freddo e un autunno precedente piovoso, che ha permesso di ricostituire le riserve idriche. La primavera è stata secca e soleggiata, seguita da un'estate particolarmente calda e secca, segnata da diverse ondate di caldo. Fortunatamente, piogge opportune a fine agosto e inizio settembre hanno permesso agli acini di raggiungere una maturazione ottimale conservando al contempo una bella freschezza in vista della vendemmia.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Vosne-Romanée Village "Les Champs Perdrix" 2022 prevede una parte di grappoli interi. La fermentazione si svolge in tini di legno aperti per circa quindici giorni, con un intervento minimo. Il vino viene poi affinato per 18-20 mesi in barriques di rovere francese, con una proporzione di legno nuovo attentamente adattata per rispettare il profilo della cuvée.

Vitigno

100% Pinot Nero