Domaine Cordier Père et Fils : Pouilly-Fuissé 1er cru "Les Perrières" 2020
5% di sconto sull’acquisto di 12 bottiglie o più. Offerta valida su una selezione; mix and match possibile.
Disponibile nel nostro stock
Spese di spedizione gratuiteA partire da 300 €
Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Pouilly-Fuissé 1er cru "Les Perrières" 2020 del Domaine Cordier Père et Fils
Degustazione
Aspetto
L'aspetto presenta una tonalità giallo pallido con riflessi dorati e verdi, testimoni della giovinezza e della freschezza di questo vino bianco di Borgogna.
Naso
Il naso rivela una bella complessità aromatica con note di frutta a polpa bianca come mela e pera, accompagnate da sfumature agrumate. Tocchi floreali di biancospino e acacia si mescolano a una marcata mineralità che evoca la pietra focaia, firma del terroir calcareo di Les Perrières.
Palato
Al palato, questo Pouilly-Fuissé 1er cru "Les Perrières" 2020 esprime un notevole equilibrio tra acidità e struttura. La consistenza è elegante e precisa, sostenuta da una bella tensione minerale caratteristica dei suoli calcarei e silicei del Climat. Gli aromi di frutta a polpa bianca persistono con intensità, supportati da una freschezza tonificante. Il finale si distingue per la sua lunghezza e la sua mineralità decisa.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino bianco secco è l'accompagnamento ideale per pesci nobili in camicia o alla griglia, frutti di mare raffinati come capesante o scampi. Si abbina perfettamente anche al pollame in salsa alla panna e funghi, così come a formaggi stagionati come il Comté o formaggi di capra.
Servizio e conservazione
Il Pouilly-Fuissé 1er cru "Les Perrières" 2020 va servito idealmente a una temperatura di circa 12°C, permettendo un'espressione ottimale dei suoi aromi e della sua mineralità.
Un Pouilly-Fuissé Premier Cru che unisce mineralità ed eleganza borgognona
La tenuta
Fondato nel 1945 nel villaggio di Fuissé, nel cuore del Mâconnais, il Domaine Cordier Père et Fils si estende oggi su circa 32 ettari distribuiti in oltre 120 parcelle in nove villaggi. Gestita dal 1987 da Christophe Cordier, nipote del fondatore, questa tenuta familiare è diventata un punto di riferimento nel sud della Borgogna. Riconosciuta da Robert Parker come produttore eccezionale, la tenuta ha ottenuto le certificazioni biologica e biodinamica Demeter nel 2024. La filosofia di Christophe Cordier si basa su una viticoltura meticolosa e una vinificazione rispettosa del terroir, utilizzando in particolare una cantina a gravità inaugurata nel 2015.
Il vigneto
Il Climat "Les Perrières", il cui nome evoca l'abbondanza di pietre calcaree, figura tra i 22 terroir classificati come Premier Cru a Pouilly-Fuissé dal 2020. Questa parcella di circa un ettaro beneficia di un'esposizione a sud-est a metà pendio, offrendo un soleggiamento ottimale pur preservando una freschezza naturale. I suoli profondi argillo-limosi poggiano su un substrato calcareo e marnoso, mentre la superficie presenta elementi silicei e sassosi. Questa complessa composizione geologica conferisce al vino la sua caratteristica mineralità e il suo potenziale di invecchiamento. Il terroir calcareo di Les Perrières esprime tutta la tipicità dei grandi vini bianchi di Borgogna.
L'annata
L'annata 2020 in Borgogna è caratterizzata da condizioni meteorologiche contrastanti. Un inverno mite ha preceduto una primavera calda e secca, favorendo un germogliamento precoce, con circa tre settimane di anticipo rispetto alla norma. L'estate si è distinta per un caldo intenso e una marcata siccità, compensati da notti fresche all'avvicinarsi della vendemmia. Queste fresche temperature notturne hanno permesso di preservare l'acidità naturale delle uve nonostante il calore diurno. La vendemmia dei bianchi è iniziata il 23 agosto 2020, un mese prima rispetto alla media abituale. L'annata 2020 è riconosciuta per il suo eccellente equilibrio tra freschezza e generosità, producendo vini bianchi longevi con una bella struttura acida.
Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione del Pouilly-Fuissé 1er cru "Les Perrières" 2020 viene effettuata con lieviti indigeni, permettendo alle fermentazioni di avvenire naturalmente. L'affinamento prosegue per circa 18 mesi sulle fecce fini in contenitori di rovere di diverse dimensioni, combinando pièces borgognone da 228 litri e botti più grandi. Questo periodo di invecchiamento prolungato sviluppa la complessità aromatica e la consistenza del vino pur preservandone la mineralità. L'imbottigliamento avviene per gravità, senza pompaggio meccanico, con una leggera filtrazione e nessuna chiarifica per rispettare l'integrità del vino e preservarne la piena espressione aromatica.
Vitigno
100% Chardonnay
con il codice: BURGUNDY15
