Domaine Guy Amiot et Fils : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Caillerets" 2021
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Caillerets" 2021 di Domaine Guy Amiot et Fils
Affinamento
Questo Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Caillerets" può essere gustato fin da ora per la sua vivacità e generosità aromatica. Tuttavia, alcuni anni di riposo in cantina consentiranno a questa cuvée di rivelare tutta la sua complessità. Il periodo di consumo ottimale si estende idealmente dal 2026 al 2031.
Struttura ed equilibrio di un Bourgogne Premier Cru
La tenuta
Fondata nel 1920 a Chassagne-Montrachet da Arsène Amiot, la Domaine Guy Amiot et Fils è oggi guidata da Thierry e Fabrice Amiot, supportati da Héloïse, rappresentante della quinta generazione. Questa tenuta familiare, arricchita da un patrimonio femminile celebrato attraverso le cuvée "Flavie" e "Simone" dal 2015, comprende 29 denominazioni, tra cui la prestigiosa Grand Cru Le Montrachet. Pioniera dell'imbottigliamento in azienda sin dagli anni ’30, la tenuta coltiva con rigore chardonnay e pinot noir su terroir eccezionali come Les Caillerets e Les Vergers.
Il terroir
Il vigneto "Les Caillerets", con una superficie di 0,66 ettari, beneficia di un'esposizione ideale a sud-est sull'emblematico terroir di Chassagne-Montrachet. Situato su un pendio ripido con suoli magri di argilla e calcare, garantisce alle viti di 70 anni un radicamento profondo nel sottosuolo.
Vitigno
100% chardonnay
