Domaine Henri Boillot : Volnay 1er cru "Les Chevrets" 2017
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La finezza di un Volnay Premier Cru elegante ed equilibrato
Piccolo climat esteso su 6,35 ettari, “Les Chevrets” fa parte degli eccellenti Premier Cru della denominazione Volnay, il cui villaggio si trova nel cuore della Côte de Beaune, tra Meursaiult e Pommard, in Borgogna.
Situato in prossimità immediata del terroir di Meursault, il climat “Les Chevrets” si distingue per i suoi suoli marnosi e argillo-calcarei, con vigne coltivate su versanti ben esposti. Proprietà di una vigna di 2 ettari sulla denominazione, il domaine Henri Boillot produce un bel Volnay Premier Cru che riflette la tipicità del climat. Le vigne di Pinot Nero hanno un’età media di 57 anni.
Risparmiato dagli episodi di gelo della primavera, il vigneto di Volnay ha firmato un’ottima annata 2017.
Alla degustazione, Volnay Premier Cru “Les Chevrets” 2017 di Henri Boillot presenta un bel colore rosso brillante. Delicato e floreale, il bouquet aromatico consegna briosamente note di frutti rossi. Al palato, seduce per la sua finezza e la sua eleganza equilibrata. La struttura setosa dei tannini si estende in un finale leggermente mentolato. Un Volnay che evolverà in bellezza fino al 2025 e oltre.
