Domaine Henri Rebourseau : Chambertin-Clos de Bèze Grand cru 2020

L'intensità e la generosità di un iconico Grand Cru di Borgogna

La proprietà

Il Domaine Henri Rebourseau, fondato nel 1782 e presente in 9 denominazioni della Borgogna, è una delle proprietà più importanti in termini di superficie di Grands Crus posseduti nella Côte de Nuits. La tenuta ospita un patrimonio di viti eccezionali piantate su terreni coltivati da oltre 1.400 anni. Oggi la famiglia de Surrel si prende cura di questo eccezionale patrimonio praticando un'agricoltura biologica e biodinamica. Non esiste quindi un "gusto Rebourseau" e la qualità auspicata è quella del territorio che è il cuore dell'identità del vino.

Il vigneto

Questo Grand Cru 2020 è un vino Chambertin-Clos de Bèze proveniente dall'omonima parcella, che è il clos più antico della Borgogna. Rivolto verso est, il Grand Cru Chambertin-Clos de Bèze si trova nel bel mezzo di un pendio piuttosto ripido che gli permette di trarre vantaggio di un clima soleggiato e di un terreno influenzato da marne e calcare. Questo sito di 0,33 ettari ospita viti di 51 anni che beneficiano della posizione perfettamente ventilata da nord e protetta dalla pioggia dai venti di ponente.

L’annata

Questa annata è stata caratterizzata da un inizio di stagione insolitamente precoce in Borgogna, grazie all’eccessiva insolazione e alle temperature superiori alla norma stagionale. Le piogge invernali hanno permesso ai terreni di accumulare riserve idriche che hanno poi compensato la mancanza di precipitazioni durante il periodo vegetativo. Purtroppo, un breve episodio di pioggia ha interrotto la fioritura, causando una significativa riduzione delle rese. Nonostante ciò, le uve si sono sviluppate in condizioni eccellenti e sono maturate fino alla vendemmia, dando gradualmente forma a tannini degni di nota.

Il vino

Questa prestigiosa annata proviene da un terroir acquisito dall'Abbazia di Bèze nel 630 a seguito di una donazione del Duca di Borgogna Amalgaire II. Il segreto di questa parcella è la sua origine quindicinale, che ha permesso al terreno di arricchirsi naturalmente e di sviluppare un terroir eccezionalmente omogeneo.

Vinificazione e invecchiamento

La macerazione ha permesso di ottenere vini variopinti ed equilibrati con un grande potenziale di invecchiamento. Per questa annata sono stati privilegiati interventi minimalisti durante la rapida vinificazione.

Assemblaggio

Pinot Nero 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione dello Chambertin-Clos de Bèze Grand cru 2020 del Domaine Henri Rebourseau

Degustazione

Olfatto
Il bouquet aromatico si distingue per la sua potenza e le sua note speziate.

Gusto
Ampio, al palato combina tannini fini con aromi di marasca molto maturi, bilanciati da una bella freschezza che prosegue fino a un finale ricco e persistente.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino di Borgogna è ideale per accompagnare un cosciotto di cervo.