Domaine Henri Rebourseau : Gevrey-Chambertin 1er cru "Fonteny" 2019

Un Gevrey-Chambertin Premier Cru dall'eleganza e intensità ammalianti

La proprietà

Fondato nel 1782 e presente in 9 denominazioni della Borgogna, il Domaine Henri Rebourseau è una delle proprietà più importanti in termini di superficie dei Grands Crus posseduti nella Côte de Nuits. La tenuta ospita un patrimonio di viti eccezionali piantate su un terreno che è stato coltivato per oltre 1.400 anni. Oggi, la famiglia de Surrel si prende cura di questo patrimonio eccezionale praticando l'agricoltura biologica e biodinamica. Non esiste quindi un "gusto Rebourseau" e la qualità auspicata è quella del territorio che è il cuore dell'identità del vino.

Il vigneto

Il Domaine Henri Rebourseau si estende sulla Côte de Nuits terroir emblematico della Borgogna.

Il vino

Il "Fonteny" 2019 è un vino di Gevrey-Chambertin 1er cru ottenuto dall'omonimo terroir ancorato su terreni calcarei. L'appezzamento di 0,8 ettari a Gevrey-Chambertin ospita viti di 43 anni che sono completamente protette dai venti del nord e situate ai piedi della collina. Questo dà una grande generosità al terreno e un sorprendente vigore al vino. L'enologo Jacky Rigaud descrive Fonteny come "uno di quei territori baciati dalla grazia senza che si riesca necessariamente a spiegarne il motivo".

L'annata

Sebbene il ciclo vegetativo nella zona di Gevrey-Chambertin inizi lentamente, accelera a partire da maggio. L'estate è stata caratterizzata da due ondate di calore. La vendemmia è iniziata il 10 settembre e ha dato vita a vini strutturati e complessi, pur preservando freschezza e mineralità.

Vinificazione e maturazione

Le uve raccolte vengono raffreddate non appena arrivano in cantina. Durante la fermentazione si interviene in modo minimo con una leggera pigiatura.

Assemblaggio

Pinot Nero 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione per Gevrey-Chambertin 1er cru "Fonteny" 2019 del Domaine Henri Rebourseau

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un attraente colore rosso ciliegia.

Olfatto
Il bouquet aromatico rivela note di lamponi e spezie.

Gusto
Questo vino offre un'eleganza, una struttura ricca e una persistenza in bocca di un'intensità formidabile.