Domaine Leflaive : Mâcon-Verzé 2015

Caratteristiche e consigli di degustazione del Mâcon-Verzé 2015 di Domaine Leflaive

Degustazione

Aspetto
Dalla tonalità chiara, questo vino sfoggia un colore particolarmente pallido e luminoso.

Naso
Delicato e ricco di finezza, il bouquet rivela piacevoli note di agrumi intrecciate a eleganti sentori di frutti del frutteto.

Palato
Il vino offre una trama morbida e armoniosa. Ben strutturato, si distingue per una fine acidità e un sottile mordente, che conferiscono grande freschezza all'insieme.

Abbinamenti gastronomici

Con il suo profilo leggero e di facile beva e le sue note agrumate, questo vino bianco si abbina splendidamente a delicati pesci bianchi, frutti di mare o pollame in una ricca salsa cremosa. Si sposa molto bene anche con un risotto alle verdure di stagione e con formaggi a pasta molle come il Brie o il Camembert.

Servizio e conservazione

Per apprezzarne appieno gli aromi, servire questo vino tra 11 e 13 °C. Già pronto da bere, può anche essere conservato in cantina fino al 2026 circa.

L'eleganza e la freschezza di un vino bianco del Mâconnais

La tenuta

Con sede a Puligny-Montrachet, in Borgogna, il Domaine Leflaive vanta radici familiari che risalgono al 1717. Tuttavia, la tenuta come la conosciamo oggi ha preso davvero forma tra il 1910 e il 1930, quando Joseph Leflaive ripiantò i vigneti. Pioniere della biodinamica dagli anni Novanta, il domaine è noto per il profondo rispetto dei ritmi naturali e dei terroir. Oggi è Brice de la Morandière a guidare questa prestigiosa tenuta: porta avanti l'intransigente impegno dei suoi antenati per la qualità, ampliando al contempo la presenza in nuove denominazioni e producendo vini di notevole precisione.

Il vigneto

Situate nel cuore della valle di Verzé, le vigne che danno vita alla cuvée Mâcon-Verzé crescono su suoli argillo-calcarei di profondità variabile. Esposto a sud-est e sud-ovest, il vigneto è condotto interamente in biodinamica dal 2004. Le uve vengono vendemmiate a mano e i grappoli sottoposti a una rigorosa selezione per garantire una qualità ottimale del frutto.

L'annata

Il 2015 si distingue come un'annata particolarmente calda e precoce. Le elevate temperature estive hanno favorito una rapida maturazione degli acini, spingendo la tenuta ad avviare la vendemmia già ad agosto. Un evento raro, verificatosi soltanto in altre due occasioni dalla fine della Seconda guerra mondiale.

Vinificazione e affinamento

Per realizzare questo vino, le uve vengono sottoposte a una lunga e delicatissima pressatura pneumatica, seguita dalla sfecciatura. In linea con la filosofia della tenuta, la fermentazione e l'affinamento avvengono sulle fecce per diversi mesi in contenitori di varia natura. Il vino prosegue poi la maturazione in vasche d'acciaio inox sulle fecce fini, preservando tutta la purezza e la freschezza del frutto.

Vitigno

Questo vino è ottenuto al 100% da uve Chardonnay.